Enzyme œnologique TopZym® Blanc&Rosé
TopZym® est une nouvelle enzyme liquide dédiée aux vins blancs et rosés. Facile d’utilisation, TopZym® favorise, dès le pressurage, les qualités aromatiques et gustatives futures de vos vins ; et cela dans une logique d’optimisation de la rentabilité économique.
Les 3 principaux atouts de TopZym® Blanc & Rosé FCE :
-Favorise les qualités aromatiques et gustatives de vos vins : complexité, intensité des arômes fruités, volume en bouche et douceur.
-Maximise les quantités de coule et de première presse qualitative.
-Optimise la compétitivité de votre atelier.
Produit complémentaire
En complément de TopZym®, nous vous conseillons l’emploi de Fermaid® E Blanc, nutriment complexe à base de levures inactivées riches en stérols : spécifiquement développé pour la qualité des fermentations en rosés ou en blancs sur des moûts présentant des carences azotées.
TopZym® Blanc & Rosé est une formulation FCE, c’est-à-dire purifiée de l'activité Cynnamoyl – Estérase. C'est l'assurance d'obtenir un jus très pauvre en précurseurs de vinyl – phénols qui pourraient masquer les arômes originaux de vos raisins.
Le Groupe ICV s'engage pour le recyclage des bidons d'emballage* des produits œnologiques en devant partenaire de ADIVALOR.
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Fiche produit TopZym® Blanc&Rosé
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