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Bois de chêne pour la vinification et l’élevage du vin

Quelles sensations allez vous privilégier au moment de la dégustation de votre vin ?

Des vins fruités avec une bouche douce et ample ? Des notes vanillées ? Du volume en bouche ? Un blanc sur des notes de fruits exotiques ? Un rouge rond, complexe et puissant ?

Quel que soit votre objectif organoleptique et le positionnement de votre produit, vous trouverez le produit bois adapté dans la gamme du Groupe ICV. Nos œnologues consultants sont à votre service pour réaliser des essais.

Avec l’ouverture réglementaire du marché en 2006, notre expérience du bois en œnologie nous a naturellement conduit à répondre aux besoins des vignerons en développement avec la société Canadell les gammes Maestro® et Prim’Oak®.

 

Les staves : complexité, puissance et rondeur pour des vins super et ultra Premium

  • Maestro® Staves Crescendo® : du boisé doux et de la douceur en bouche
  • Maestro® Staves Suavissimo® : du fruité mûr et de la puissance en bouche

Les morceaux de chêne : un style proche de la barrique à moindre coût

Maestro® Rectangulus : blocs de la taille d’un domino, utilisés en élevage, pour un objectif de boisé direct et de puissance en bouche.

 

Les copeaux : des solutions compétitives et performantes

La gamme Maestro® : du bois frais à la chauffe intense pour vos vins cœur de gamme

  • Maestro® Bois Frais pour l’impact aromatique (notes exotiques sur les blancs) et le volume en bouche
  • Maestro® US : intensité des notes vanillées et douceur en bouche pour les rosés et les blancs
  • Maestro® Medium : pour des vins rouges ou blancs avec du fruité et du volume en bouche
  • Maestro® Intense : copeaux toastés pour un boisé élégant

La gamme Prim’Oak® : des copeaux polyvalents et compétitifs pour vos vins en entrée de gamme

  • Prim’Oak® Bois Frais pour le volume en bouche
  • Prim’Oak® Toasté pour les sensations fruitées

 

Le saviez-vous ?
1er merrandier français, Canadell fournit depuis plus de 70 ans des merrains aux plus grandes tonnelleries du monde. La famille Canadell s’approvisionne directement en bois sur pied auprès de l’Office National des Forêts. Le bois de chêne utilisé pour la gamme Maestro est séché de 18 à 36 mois, puis chauffé dans les fours du site de Trie-sur-Baïse dans les Hautes-Pyrénées.
La fabrication des produits en images.

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