C’est le printemps ! La nature se réveille…. En se réchauffant, le vin, produit vivant, entre dans une phase d’accélération des réactions chimiques, et de l’évolution des micro-organismes qui le peuplent naturellement : brettanomyces, bactéries,… Après des vendanges 2014 marquées par une forte pression microbienne, il est important d’intensifier aujourd’hui le suivi de l’évolution des vins.
Actualités
- Qualité-Développement durable
02/04/2015
HACCP clé en main : pourquoi ça marche ?
Spectaculaire ! Depuis le lancement du nouveau service HACCP clé en main, les vignerons ont parfaitement compris tout l’intérêt d’une telle démarche pour leur cave et pour répondre aux exigences de leurs clients.
- Conditionnement
02/04/2015
Le plan de contrôle : un véritable outil de pilotage !
Parce que le conditionnement est un enjeu économique majeur, les laboratoires du Groupe ICV développent depuis de nombreuses années des solutions analytiques adaptées à coût maitrisé.
- Informations générales
02/04/2015
Irrigation, fertilisation, extraction, export…au cœur des débats
Pour le 30ème anniversaire de la journée œnologique du centre ICV Pyrénées Roussillon, Hélène Teixidor et son équipe ont souhaité apporter aux vignerons des éclairages sur des thématiques d’actualité de la vigne à la commercialisation.
- Oenologie
02/04/2015
Attention les températures remontent : pensez bactéries
L’utilisation croissante des bactéries lactiques montre que ces solutions vont bien au-delà de la seule réalisation de la fermentation. Elles répondent à d’autres problématiques terrain et sont de plus en plus intégrées à différents moments de la vinification.
- Oenologie
02/04/2015
Nouvelle gamme Seguin Moreau
Toujours à la recherche de solutions innovantes pour ses sociétaires et clients, le Groupe ICV lance sur la campagne 2015 une nouvelle gamme de Bois pour l’œnologie en partenariat avec la société Seguin Moreau.
- Qualité-Développement durable
31/03/2015
Les Vignerons en Développement Durable en Bourgogne
Languedoc-Roussillon, Provence, vallée du Rhône, vallée de la Loire… les VDD sont désormais également bourguignons ! La cave de Lugny a en effet obtenu sa certification et rejoint les 15 autres Vignerons en Développement Durable engagés dans une cette démarche de référence sur le marché du vin.
- Conditionnement
26/03/2015
Maîtriser le BIB® pour satisfaire le consommateur
Progression permanente de part de marché, création d’un nouveau concours dédié à ce mode de conditionnement, adhésion massive des consommateurs…le BIB® est incontestablement en grande forme sur le marché du vin. Les producteurs se doivent d’être à la hauteur de ces enjeux.
- Viticulture
19/02/2015
Débourrement 2015: 15 jours de retard sur 2014 au 15 février
L'Association Climatique de l'Hérault (ACH), avec l'ICV et la Chambre d'agriculture, publie sa note sur le potentiel de date de débourrement. Un outil précieux pour organiser ses chantiers de taille.
- Innovation
21/01/2015
La Cave expérimentale investit pour l’innovation
Pour rester à la pointe de l’innovation, le Groupe ICV investit régulièrement dans des équipements de Recherche & Développement. Les actions menées en cave expérimentale contribuent ainsi à la conception et la diffusion d’innovations...
