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Parce que le conditionnement est un enjeu économique majeur, les laboratoires du Groupe ICV développent depuis de nombreuses années des solutions analytiques adaptées à coût maitrisé.

Un panel d’outils essentiels afin de prévenir les risques à l’approche des conditionnements : stabilité tartrique et protéique, turbidité, dosage du fer et du cuivre, coefficient de filtrabilité (CF), mesure de l’oxygène dissous, analyses microbiologiques….

Plus généralement, l’approche « plan de contrôle » permet de sécuriser toutes les étapes du conditionnement.

En planifiant, faites la bonne analyse au bon moment 

• Analyses pré mise pour évaluer la stabilité du vin et les traitements nécessaires
• Analyses post mise pour valider les modalités de conditionnement.

Exemple de plan de contrôle