Articles et conférences
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19/02/2013
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Analyse sensorielle
L'analyse sensorielle du raisin.
Synthèse des résultats des travaux de recherche et de l'expertise des consultants du Groupe ICV sur l'analyse sensorielle du raisin.
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19/02/2013
Viticulture
Cépages tolérants : perspectives pour la filière.
Assemblée générale ICV 2012 Jacques ROUSSEAU
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16/11/2012
Optimisation de la clarification des moûts issus de thermovinification.
C. BONNEFOND, R. ALIOT, D.GRANÈS, Rapport Assemblée Générale ICV, Mai 2008
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05/09/2012
Oenologie
La Stevia en oenologie.
L. PIC, L GOURDON (CA 34), Rapport d'expérimentation, Septembre 2012
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05/09/2012
Oenologie
Addition d'intrants oenologiques avant chauffage sur jus rouges : étude de l'impact sur la couleur et sa stabilité.
L. PIC, M-A. DUCASSE, A.ROY, M.MIKOLAJCZAK, M. BES, Rhône en VO 2012
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20/08/2012
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20/08/2012
Conditionnement
Influence de bouchons synthétiques sur le profil sensoriel d'un vin blanc.
Bénédicte NICOLINI, Benjamin KOZLOWSKI, Daniel GRANES, Eric BONTEMPS, Rhône en VO, Août 2012
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05/08/2012
Oenologie
Stabulation à chaud des jus blancs et rosés : une nouvelle pratique prometteuse .
Lucile Pic, Jean-Luc Favarel, Adrien Debaud, Daniel Granès, Revue Française d'oenologie, Août 2012
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21/05/2012
RéglementationMémento réglementaire: le sulfitage.
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18/02/2012
Oenologie
Maîtriser les copeaux et les blocs en oenologie.
Synthèse des résultats des travaux de recherche et de l'expertise des consultantsdu Groupe ICV sur l'utilisation des morceaux de bois de chêne en oenologie.
