Newsletter Contactez-nous Oenobox Facebook Linkedin Youtube
separateur-imagestetiere
Dégustation

Apprendre à déguster en commission ODG : se former à la typicité des vins de cépages

Former les membres des commissions de dégustation des Organismes de Défense et de
Gestion des appellations au contrôle produit :
• Connaître et identifier les caractéristiques et la typicité des principaux cépages rencontrés.
• Savoir juger de la conformité d’un vin par rapport à une revendication en vin de cépage.

Qui est concerné ?

  • Dégustateur d'une commision ODG

Environnement pédagogique

  • Dégustations.
  • Exposé vidéo avec échanges.
  • Livret stagiaire.

Suivi de l'exécution et l'appréciation des résultats

  • Une attestation de stage est remise à chaque stagiaire à l'issue de la formation.
  • Une fiche d'évaluation est remplie par chaque stagiaire à l'issue de la formation.
  • Une évaluation des capacités acquises par chaque stagiaire est réalisée par le formateur tout au long de la formation par des échanges interactifs entre le formateur et les stagiaires, des exercices pratiques ainsi qu'un tour de table réalisé au début et à la fin de l'action de formation.
Durée: 
4 heures
Envoyer par mail

PROGRAMME

  • Origine de la typicité d’un cépage, profils aromatiques et saveurs spécifiques.
  • Facteurs de variation de l’expression d’un cépage en fonction du terroir, de la maturité, des procédés de vinification et / ou d’élevage.
  • Dégustations pratiques illustrant les spécificités des principaux cépages rencontrés sur la zone.

FORMATEURS

Gisèle ELICHIRY
Denis MOREAU
Agnès PIPERNO
Laurence SANTIAGO
Jennifer LEVEQUE
Florent TOUZET
Jean-Paul LAURES

Retourner à la liste des formations

INTRA Entreprises

Réaliser cette formation dans mon entreprise
Prix : 850€ H.T. / groupe
Contactez-nous

La newsletter ICV

Abonnez-vous à notre newsletter et recevez toutes nos exclusivités directement dans votre boîte mail...

Cliquez-ici
rejoignez-nous maintenant !