Rosé par pressurage direct

Nos préconisations, pour un vin rosé amylique :

• Pressurage direct : FlashZym^®G sur raisins,
• levurage après réacclimatation avec K1M^®, nutrition avec Fermaid^®EBlanc

Recommandations : turbidité basse (< 60 NTU), T°C FA basse (<16°C)