VDN pressurage direct
Nos préconisations, pour un VDN Muscat jeune, fruité et amylique :
- Pressurage direct : KZymPlus®Blanc&Rosé FCE sur raisins,
- levurage après réacclimatation avec K1M®,
- nutrition avec FermaidEBlanc®
Options : Opale 2.0® pour un style plus exotique
Recommandations : turbidité basse (< 80 NTU), T°C FA basse (<16°C).