Stratégie-Qualité-RSE
Mettre en place un programme de lutte contre la fraude alimentaire dans votre entreprise (Food Fraud)
• Connaitre les exigences réglementaires et normatives en termes de FOOD FRAUD;
• Comprendre les clefs et les outils pour autoévaluer son entreprise dans sa filière;
• Identifier les enjeux et apporter des solutions appropriées ;
• Appliquer le programme de lutte contre la fraude alimentaire dans l’ensemble des processus, plus particulièrement ceux liés aux achats.
• Comprendre les clefs et les outils pour autoévaluer son entreprise dans sa filière;
• Identifier les enjeux et apporter des solutions appropriées ;
• Appliquer le programme de lutte contre la fraude alimentaire dans l’ensemble des processus, plus particulièrement ceux liés aux achats.
Qui est concerné ?
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Directeur de cave
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Responsable Qualité
-
Personnel en charge des contrôles
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Acheteurs
Environnement pédagogique
- Exposé vidéo avec échanges.
- Livret stagiaire.
- Etudes de cas et mise en situation.
-
Autoévaluation SSAFE
- Travail sur documents internes.
-
Exercices par groupe de travail
Pré-requis
- Aucun
Suivi de l'exécution et l'appréciation des résultats
- Une attestation de stage est remise à chaque stagiaire à l'issue de la formation.
- Une fiche d'évaluation est remplie par chaque stagiaire à l'issue de la formation.
- Une évaluation des capacités acquises par chaque stagiaire est réalisée par le formateur tout au long de la formation par des échanges interactifs entre le formateur et les stagiaires, des exercices pratiques ainsi qu'un tour de table réalisé au début et à la fin de l'action de formation.
Durée:
0.5 jour
PROGRAMME
Présentation et explication du contexte réglementaire et normatif lié à la fraude alimentaire.
Présentation argumentée de la méthode d’analyse de la vulnérabilité face aux actes de fraude : description de la chaîne d’approvisionnement, autoévaluation,…
Analyse de l’autoévaluation réalisée par les stagiaires
Identification des enjeux pour initier un plan d’actions d’amélioration en termes de Food Fraud.
FORMATEURS
Eric DELABRE
