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Stratégie-Qualité-RSE

Mettre en place un programme de lutte contre la fraude alimentaire dans votre entreprise (Food Fraud)

• Connaitre les exigences réglementaires et normatives en termes de FOOD FRAUD;
• Comprendre les clefs et les outils pour autoévaluer son entreprise dans sa filière;
• Identifier les enjeux et apporter des solutions appropriées ;
• Appliquer le programme de lutte contre la fraude alimentaire dans l’ensemble des processus, plus particulièrement ceux liés aux achats.

Qui est concerné ?

  • Directeur de cave
  • Responsable Qualité
  • Personnel en charge des contrôles
  • Acheteurs

Environnement pédagogique

  • Exposé vidéo avec échanges.
  • Livret stagiaire.
  • Etudes de cas et mise en situation.
  • Autoévaluation SSAFE
  • Travail sur documents internes.
  • Exercices par groupe de travail

Pré-requis

  • Aucun

Suivi de l'exécution et l'appréciation des résultats

  • Une attestation de stage est remise à chaque stagiaire à l'issue de la formation.
  • Une fiche d'évaluation est remplie par chaque stagiaire à l'issue de la formation.
  • Une évaluation des capacités acquises par chaque stagiaire est réalisée par le formateur tout au long de la formation par des échanges interactifs entre le formateur et les stagiaires, des exercices pratiques ainsi qu'un tour de table réalisé au début et à la fin de l'action de formation.
Durée: 
0.5 jour
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PROGRAMME

Présentation et explication du contexte réglementaire et normatif lié à la fraude alimentaire.

Présentation argumentée de la méthode d’analyse de la vulnérabilité face aux actes de fraude : description de la chaîne d’approvisionnement, autoévaluation,…

Analyse de l’autoévaluation réalisée par les stagiaires 

Identification des enjeux pour initier un plan d’actions d’amélioration en termes de Food Fraud.

 

FORMATEURS

Eric DELABRE

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INTRA Entreprises

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Prix : 800€ H.T. / groupe
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