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Viticulture

Les fondamentaux de la viticulture

Acquérir les connaissances générales et de base sur la vigne.
Connaître le vocabulaire des vignerons.

Qui est concerné ?

Tout public (techniciens, commerciaux, administratifs,marketing, fournisseurs).
Cette formation est destinée à donner une vue d’ensemble de la viticulture et des travaux de la vigne et s’adresse à toute personne à la recherche d’une initiation. Les professionnels souhaitant approfondir des points techniques particuliers sont invités à s’inscrire dans les modules prévus à cet effet.

 

Niveau

Initiation.


Environnement pédagogique

• Exposé vidéo avec échanges.
• Dégustation.
• Visite d’une exploitation.
• Livret stagiaire.

Durée: 
2 jours

PROGRAMME

Jour 1 : la vigne et son environnement

• Un peu d’histoire : origine, développement de la viticulture et état des lieux actuel.
• Présentation du végétal : cycle de la vigne et différents stades phénologiques.
• Rôle du sol et du climat, notion de terroir.
• Découverte des principales appellations à travers une dégustation commentée de vins.


Jour 2 : la vigne et sa conduite

• Les principaux modes de conduite : typicités par région,évolution dans le temps.
• Les grandes phases du calendrier des travaux de la vigne : travaux d’hiver, de printemps et d’été.
• Les principaux cépages par région et dans le monde : découverte au cours d’une dégustation commentée.
• Découverte d’une exploitation viticole au cours d’une visite : le vignoble, les travaux de saison, le matériel, la cave.


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INTER Entreprises


Lieu
Date


Prix : 390€ H.T. / stagiaire
Inscription en ligne

INTRA Entreprises

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Prix : 2230€ H.T. / groupe
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