Articles et conférences
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01/04/2014Oenologie
Ethanal ou acétaldéhyde, molécule clef de la stabilité des vins.
Adrien DEBAUD, Nicolas MARCHET, Caroline BONNEFOND, Lucile PIC, Daniel GRANES. Poster présenté à l'occasion du Wine Active Compounds qui s’est tenu à Beaune du 26 au 28 mars 2014
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04/03/2014Oenologie
Identification des seuils de détection et de l'impact organoleptique des principales amines biogènes dans les vins méditerranéens.
Lucile PIC-BLATEYRON, Daniel GRANES, Margaux CAVAILLES, Eric BONTEMPS. Revue Française d'œnologie n°262-Janvier février 2014
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05/01/2014Oenologie
Etude expérimentale de l'effet conjoint du dicarbonate de diméthyle (DMDC) et du bisulfite de potassium sur Brettanomyces dans des vins secs.
Lucile PIC-BLATEYRON, Daniel GRANES. Revue Française d'Oenologie, Novembre-Décembre 2013.
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01/12/2013Oenologie
Stockage des vins en cuve : comment maîtriser l'évolution des rosés.
Lucile PIC-BLATEYRON et al; Conférence SITEVI 2013 Groupe National rosés
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19/11/2013Viticulture
Oïdium de la vigne : vers une protection mieux raisonnée..
Jacques ROUSSEAU, Daniel BLANC, Vincent JACUS, PHYTOMA, Novembre 2013.
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27/08/2013Oenologie
Réussir les points clés de la vinification biologique.
Cette plaquette technique éditée en partenariat avec SudVinBio et l'IFVV, fait le point sur les récentes évolutions de la réglementation sur le vin bio et synthétise plusieurs années de résultats expérimentaux sur cette thématique.
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19/02/2013Analyse sensorielle
L'analyse sensorielle du raisin.
Synthèse des résultats des travaux de recherche et de l'expertise des consultants du Groupe ICV sur l'analyse sensorielle du raisin.
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19/02/2013Viticulture
Cépages tolérants : perspectives pour la filière.
Assemblée générale ICV 2012 Jacques ROUSSEAU
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16/11/2012
Optimisation de la clarification des moûts issus de thermovinification.
C. BONNEFOND, R. ALIOT, D.GRANÈS, Rapport Assemblée Générale ICV, Mai 2008
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05/09/2012Oenologie
La Stevia en oenologie.
L. PIC, L GOURDON (CA 34), Rapport d'expérimentation, Septembre 2012