Levure oenologique ICV OKAY®

Véritable innovation, la levure ICV OKAY^® est le résultat d'un travail collaboratif entre le Groupe ICV, Lallemand, Supagro et l'INRA.

Elle a été sélectionnée pour la régularité des profils analytiques et gustatifs obtenus : absence d’odeurs soufrées, faible acidité volatile et faible teneur en SO₂ total.

Une levure particulièrement intéressante pour vos blancs et rosés.

Les principaux atouts de la levure ICV OKAY^®

• Très faible production de SO₂
• Excellente capacité fermentaire
• Faible production d'acétaldéhyde
• Peu de besoins en azote
• Fermentation malolactique facile en rouge
• Fraîcheur et équilibre en bouche