

Levure oenologique ICV GRE®

Levure sélectionnée pour répondre aux exigences d'élaboration et de profils sensoriels des vins rouges de cœur de gamme pour les marchés internationaux.
Saccharomyces cerevisiae isolée en 1992 à Cornas par l'ICV, dotée du facteur killer.
Les principales utilisations de la levure
. Vins rouges de coeur de gamme, en particulier pour les vins de cépages en égrappé en en thermo : Merlot, Cabernet, Syrah, Pinot, Gamay ou Grenache.
Base d'assemblage des lots importants où elle apporte le fond variétal et l'équilibre en bouche.
. En rosé et en blanc, elle apporte un style fruité mûr et du volume.
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Fiche produit ICV GRE®
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