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Chêne pour l'oenologie OENOSTAVE

Morceaux de bois de chêne pour l'oenologie OENOSTAVE

Les douelles OENOSTAVE sont parfaitement adaptées aux vins Super / Ultra premium et Icône, pour développer leur complexité et stabiliser leurs profils en élevage.

Les OENOSTAVE sont issues du savoir-faire de SEGUIN MOREAU, référence mondiale du chêne pour l'œnologie.
 
Le Groupe ICV a testé et sélectionné 4 OENOSTAVE pour leur capacité à répondre aux spécificités des cépages et des vins méditerannéens :

 

  • OENOSTAVE Collection Fruits : chêne français, européen et américain de différentes chauffes, épaisseur 7 mm, pour un élevage de 4 à 5 mois.
  • OENOSTAVE 18 mm Chêne Français - Chauffe M : épaisseur 18 mm, pour un élevage de 6 à 8 mois, et un profil d'élevage barrique.  
  • OENOSTAVE 18 mm Chêne Français - Chauffe M+ : épaisseur 18 mm, pour un élevage de 6 à 8 mois, et un profil d'élevage barrique. 
  • Nouveau : OENOSTAVE EXCEPTION : épaisseur 18 mm, pour un élevage haut de gamme, de 6 à 8 mois. Utilisation seule ou en assemblage avec OENOSTAVE M et M+

 

Les principaux atouts des OENOSTAVE

  • L’originalité des profils sensoriels
    Du fruité au boisé : à vous de piloter en jouant sur le choix du produit, la dose et le temps de contact.
  • Facilité de mise en œuvre : les oenostaves se trempent directement dans le vin, avec un système d'accroche permettant de les retirer facilement.
  • Des coûts réduits
    Par rapport à la gestion d’un parc barriques et les risques de non-conformité.

Les OENOSTAVE sont disponibles en boîtes de 8 kg, soit 40 staves en Collection Fruits et 16 staves en 18 mm

 

Vous souhaitez essayer ou goûter OENOSTAVE ?

Contactez votre oenologue conseil ou votre centre œnologique ICV.

Les essais de la R&D ICV sont disponibles à la dégustation, et des essais grandeur nature peuvent être conduits dans votre cave.

 

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