

Chêne pour l'oenologie OENOSTAVE

Les douelles OENOSTAVE sont parfaitement adaptées aux vins Super / Ultra premium et Icône, pour développer leur complexité et stabiliser leurs profils en élevage.
Les OENOSTAVE sont issues du savoir-faire de SEGUIN MOREAU, référence mondiale du chêne pour l'œnologie.
Le Groupe ICV a testé et sélectionné 4 OENOSTAVE pour leur capacité à répondre aux spécificités des cépages et des vins méditerannéens :
- OENOSTAVE Collection Fruits : chêne français, européen et américain de différentes chauffes, épaisseur 7 mm, pour un élevage de 4 à 5 mois.
- OENOSTAVE 18 mm Chêne Français - Chauffe M : épaisseur 18 mm, pour un élevage de 6 à 8 mois, et un profil d'élevage barrique.
- OENOSTAVE 18 mm Chêne Français - Chauffe M+ : épaisseur 18 mm, pour un élevage de 6 à 8 mois, et un profil d'élevage barrique.
- Nouveau : OENOSTAVE EXCEPTION : épaisseur 18 mm, pour un élevage haut de gamme, de 6 à 8 mois. Utilisation seule ou en assemblage avec OENOSTAVE M et M+
Les principaux atouts des OENOSTAVE
- L’originalité des profils sensoriels
Du fruité au boisé : à vous de piloter en jouant sur le choix du produit, la dose et le temps de contact. - Facilité de mise en œuvre : les oenostaves se trempent directement dans le vin, avec un système d'accroche permettant de les retirer facilement.
- Des coûts réduits
Par rapport à la gestion d’un parc barriques et les risques de non-conformité.
Les OENOSTAVE sont disponibles en boîtes de 8 kg, soit 40 staves en Collection Fruits et 16 staves en 18 mm
Vous souhaitez essayer ou goûter OENOSTAVE ?
Contactez votre oenologue conseil ou votre centre œnologique ICV.
Les essais de la R&D ICV sont disponibles à la dégustation, et des essais grandeur nature peuvent être conduits dans votre cave.
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Fiche produit OENOSTAVE
3.59 Mo
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