Médiathéque
Actualités

10% de remise dès 200€ d'achat, 15% dès 300€

Nos produits œnologiques

ICV Mag 2024

Le Groupe ICV a conçu et développé une gamme de produits œnologiques pour une vinification performante.

Les biotechnologies

Les biotechnologies sont des outils naturels et puissants, nécessaires aux processus de vinification et d’élevage.

Depuis plus de 20 ans, le Groupe ICV sélectionne les biotechnologies qui développent les potentialités intrinsèques des raisins. Ces développements sont le fruit de notre expertise dans les caves, des travaux de nos équipes R&D et de
partenariats avec les plus grands producteurs en biotechnologies œnologiques..

Le bois de chêne
pour l’œnologie

Toujours à la recherche de solutions innovantes, nous vous proposons une gamme de bois pour l’œnologie en partenariat avec la tonnelerie Seguin Moreau. Ces produits ont été sélectionnés par la R&D du Groupe ICV pour vous apporter des solutions à chaque étape de l’élaboration du vin (vinification, élevage et jusqu’à la mise en bouteille) selon vos objectifs et votre temps de contact disponible.
En savoir plus

Nos catégories de produits

Produits œnologiques
  • Enzymes

    Pour exprimer le meilleur de vos raisins !

    Voir les produits
  • Levures

    Le Groupe ICV a sélectionné une gamme de levures œnologiques pour une vinification de qualité et des vins répondant aux attentes des marchés.

    Voir les produits
  • Activateurs & nutriments

    La nutrition de la levure contribue au bon déroulement de la fermentation alcoolique. L’activité et la viabilité des levures dépendent en effet de la teneur en éléments nutritifs et facteurs de survie du moût. La gamme des activateurs ICV comprend des nutriments azotés complexes ou organiques, ainsi que des protecteurs de levures.

    Voir les produits
  • Levures Sèches Inactivées

    Les composés libérés lors de l’autolyse des levures sèches inactivées sont très favorables aux qualités sensorielles des vins (arômes, volume, texture…) et limitent les risques organoleptiques (oxydation, odeurs soufrées…).

    Voir les produits
  • Bactéries

    Les bactéries assurent des fermentations malolactiques rapides, qualitatives et sécurisées. Elles sont également reconnues pour leurs bénéfices sur les profils sensoriels des vins et la protection contre les micro-organismes de contamination.

    Voir les produits
  • Chitosane

    En partenariat avec Kitozyme, le Groupe ICV a développé une application originale à base de chitosane fongique qui élimine les germes d’altération, de type Brettanomyces, de vos vins

    Voir les produits
  • Bois de chêne

    Bois de chêne pour la vinification et l’élevage du vin Le Goupe ICV a testé et sélectionné une gamme de bois de chêne SEGUIN MOREAU pour la vinification et l’élevage du vin. Copeaux, morceaux, douelles ou sticks : choisissez votre solution bois de chêne en fonction du positionnement de vos vins, de leurs objectifs organoleptiques et du temps de contact disponible.

    Voir les produits

Nos produits œnologiques

All
Enzymes
Levures
Activateurs & nutriments
Levures Sèches Inactivées
Bactéries
Chitosane
Bois de chêne
  • Produits oenologiques,
  • Enzymes
  • ZEPHYR
Conçue pour favoriser les extractions précoces des composés les plus intéressants de la pulpe et de la pellicule des raisins rouges encuvés, ZEPHYR est un véritable atout pour valoriser les vins rouges, des Premium aux Icônes.
  • Produits oenologiques,
  • Enzymes
  • FlashZYM L
Enzyme polyvalente sous forme liquide, adaptée à une utilisation en sites industriels, pour améliorer la rentabilité des ateliers de rouges à forts volumes (rendements, couleur, pressurage, clarification).
  • Produits oenologiques,
  • Enzymes
  • TopZym
TopZym est une enzyme liquide dédiée aux vins blancs et rosés. Facile d’utilisation, elle favorise, dès le pressurage, les qualités aromatiques et gustatives de vos vins, dans une optique d’optimisation de la rentabilité économique.
  • Produits oenologiques,
  • Enzymes
  • KZYMPLUS FCE
Pour des effets sensoriels (fruité mûr et rondeur) et technologiques.
  • Produits oenologiques,
  • Enzymes
  • Intensia
Enzyme liquide pour accélérer les process techniques de vinification et maximiser le potentiel de vos raisins ou de vos moûts.
  • Produits oenologiques,
  • Enzymes
  • Pyros
L’enzyme spécifique des thermovinifications, adaptée à tous les process « à chaud », pour une efficacité et une rentabilité optimisées.
  • Produits oenologiques,
  • Levures
  • LALVIN ICV BLACK PEARL
La levure oenologique Lalvin ICV BLACK PEARL (sachet de 500g) contribue à développer dans les vins rouges une expression intense de baies noires (mûres, cassis) et de fruits rouges (fraises, framboises, cerises).
  • Produits oenologiques,
  • Levures
  • LALVIN ICV MILADY
La levure œnologique Lalvin ICV MILADY favorise le potentiel fruité mûr – confiture de vos raisins et optimise l’enrobage tannique, même dans les situations de fermentation les plus difficiles.
  • Produits oenologiques,
  • Levures
  • Lalvin ICV D254
La levure oenologique Lalvin ICV D254 contribue à développer les caractères aromatiques et gustatifs mûrs, concentrés et complexes des vins rouges.
  • Produits oenologiques,
  • Levures
  • LALVIN ICV D80
La levure oenologique Lalvin ICV D80 développe les caractères aromatiques et gustatifs concentrés et puissants des vins rouges.
  • Produits oenologiques,
  • Levures
  • LALVIN ICV ThermoPremium
La levure oenologique Lalvin ICV ThermoPremium (outre de 10 kg) convient parfaitement aux fermentations en ateliers de thermovinification.
  • Produits oenologiques,
  • Levures
  • LALVIN ICV GRE
La levure oenologique Lalvin ICV GRE répond aux exigences d'élaboration et de profils sensoriels des vins rouges cœur de gamme pour les marchés internationaux.
  • Produits oenologiques,
  • Levures
  • LALVIN ICV oKay
La levure oenologique Lalvin ICV oKay assure une très faible production de SO2, une excellente capacité fermentaire, de la fraîcheur et de l’équilibre en bouche.
  • Produits oenologiques,
  • Levures
  • LALVIN ICV K1M
La levure œnologique Lalvin ICV K1 M améliore la sécurité de la fermentation alcoolique dans les conditions difficiles des caves : températures élevées, grandes cuves, forte pression de la microflore indigène.
  • Produits oenologiques,
  • Levures
  • LALVIN ICV D21
La levure oenologique Lalvin ICV D21® apporte fraîcheur aromatique et gustative aux vins de qualité, favorise la fermentation des raisins mûrs à forte concentration en sucre.
  • Produits oenologiques,
  • Levures
  • LALVIN ICV D47
La levure oenologique Lalvin ICV D47 développe les caractères aromatiques et gustatifs mûrs et complexes des vins blancs méditerranéens.
  • Produits oenologiques,
  • Levures
  • LALVIN ICV Opale 2.0
La levure oenologique Lalvin ICV OPALE 2.0 apporte fraîcheur et fruits exotiques aux vins blancs ou rosés.
  • Produits oenologiques,
  • Levures
  • LALVIN ICV SunRose
La levure oenologique Lalvin ICV SunRose est dédiée aux vins rosés frais et gourmands sur des profils de fruits rouges.
  • Produits oenologiques,
  • Levures
  • LALVIN ICV Rebond
La levure œnologique Lalvin ICV Rebond est une levure de reprise de fermentation, particulièrement résistante à l’alcool.
  • Produits oenologiques,
  • Levures
  • Level² INITIA™
La levure oenologique Level² INITIA™ permet de concilier bioprotection et protection contre l’oxydation, afin de conserver tout le potentiel de vos raisins et de vos moûts.
  • Produits oenologiques,
  • Levures
  • BLIZZ
La levure oenologique BLIZZ (sachet de 500g) assure une acidification naturelle de vos vins pour gagner de la fraîcheur.
  • Produits oenologiques,
  • Levures
  • Nymphea
La levure oenologique Nymphea (sachet de 500g) assure la bioprotection de vos raisins et contribue à l'originalité aromatique.
  • Produits oenologiques,
  • Activateurs & nutriments
  • Fermaid E
Fermaid E est un nutriment complexe, organique et minéral, utilisé en fermentation pour compenser les carences azotées des raisins dans la vinification en rouge.
  • Produits oenologiques,
  • Activateurs & nutriments
  • Fermaid E Blanc
Fermaid E Blanc est un nutriment complexe, organique et minéral, utilisé en fermentation pour compenser les carences azotées des raisins dans la vinification en blanc ou en rosé.
FermaidO
  • Produits oenologiques,
  • Activateurs & nutriments
  • Fermaid O
Fermaid O est un nutriment azoté 100% organique, particulièrement adapté aux vinificateurs qui cherchent à exhauster les arômes fruités (fruits rouges ou fruits exotiques).  
  • Produits oenologiques,
  • Activateurs & nutriments
  • O’BERRY
O’Berry est un nutriment azoté 100% organique, particulièrement adapté à l’élaboration de vins rouges ou rosés avec un profil « fruité frais ».
  • Produits oenologiques,
  • Activateurs & nutriments
  • O’TROPIC
O’Tropic® est un nutriment azoté organique, particulièrement adapté à l’élaboration de vins blancs ou rosés avec un profil « exotique - agrumes ».
  • Produits oenologiques,
  • Activateurs & nutriments
  • GO-FERM PROTECT
Activateur 100% organique : utilisation en phase de réhydratation de la levure, sécurité fermentaire et réduction des risques d’odeurs soufrées et d’acidité volatile élevée.
Go FERM STEROL FLASH
  • Produits oenologiques,
  • Activateurs & nutriments
  • GO-FERM STEROL FLASH
Activateur 100% organique : utilisation en phase de réhydratation de la levure, sécurité fermentaire et réduction des risques d’odeurs soufrées et d’acidité volatile élevée.
  • Produits oenologiques,
  • Levures Sèches Inactivées
  • CHRONOS
CHRONOS améliore rapidement le volume en bouche, apporte fraîcheur et douceur et corrige les sensations tanniques agressives (rugosité, sécheresse...).
  • Produits oenologiques
  • Oxyvor
Oxyvor : levure sèche inactivée à teneur garantie en glutathion, au pouvoir antioxydant qui préserve toutes les qualités de vos vins blancs et rosés.
  • Produits oenologiques
  • Punchy
Punchy est un nutriment pour les levures, adapté à l’élaboration des vins blancs et rosés. Elle optimise le profil sensoriel de vos vins en favorisant la pleine expression aromatique sur des profils fruits exotiques ou agrumes.
  • Produits oenologiques
  • Booster Blanc
Booster Blanc est un nutriment pour les levures constitué à 100% de levures sèches inactivées riches en glutathion. Utilisé dès le levurage des vins blancs ou rosés, il libère des composés (acides gras, vitamines, stérols) favorables à l'équilibre et à l'intensité aromatique et gustative.
  • Produits oenologiques
  • Booster Rouge
Booster Rouge est un nutriment pour les levures constitué à 100% de levures sèches inactivées. Utilisé dès le levurage des vins rouges, il libère des composés (acides gras, vitamines, stérols) favorables à l'équilibre et à l'intensité aromatique et gustative.
  • Produits oenologiques
  • LeMIX by ICV
LeMIX by ICV est un mélange unique et original de cellulose microcristalline et d'écorces de levures naturelles (Saccharomyces cerevisiae) pour piloter la turbidité lors de la fermentation des moûts.
  • Produits oenologiques
  • Noblesse
Noblesse est un nutriment pour levures constitué à 100% de levures sèches inactivées. Les composés libérés pendant son autolyse sont particulièrement positifs sur le profil sensoriel du vin, et favorisent l’élevage des vins rouges, notamment avec le bois.
  • Produits oenologiques
  • ML PRIME™
ML PRIME™ est une bactérie lactique pour réaliser une fermentation malolactique rapide sur vins rouges traditionnels.
  • Produits oenologiques
  • ELIOS 1
Elios 1 est une bactérie lactique sélectionnée par l'ICV pour maitriser les fermentations malolactiques sur vos vins rouges haut de gamme.
  • Produits oenologiques
  • ALTO
La bactérie ALTO est disponible sous forme congelée (ELIOS ALTO) et sous forme surgelée prête à l’emploi avec ensemencement direct (ICY ALTO). Elle répond aux attentes des vignerons qui souhaitent élaborer des vins francs aux arômes frais, limiter le développement de micro-organismes contaminants et assurer des fermentations malolactiques dans des conditions peu favorables, ou encore travailler sans sulfites ou en bioprotection
  • Produits oenologiques
  • KiOfine-B
KiOfine-B : une solution rapide et compétitive pour les éliminer les Brettanomyces de vos vins. Utilisation, sous forme de poudre, en cuve de la fin de fermentation alcoolique à l'élevage.
  • Produits oenologiques
  • KiOfine Drop
KiOfine Drop constitue une solution préventive sur le développement des Brettanomyces lors de l'élevage en barriques. 
  • Produits oenologiques
  • OENOFIRST R00
Copeaux - Chêne français non chauffé pour l’ouverture aromatique et le gain de structure. 
  • Produits oenologiques
  • OENOFIRST R01
Copeaux – Assemblage de chênes français frais et toasté : pour la complexité, la maturité aromatique et le volume en bouche. 
  • Produits oenologiques
  • OENOFIRST MAXIMUS
Copeaux – 100% chêne américain, pour un maximum d’équilibre et de douceur en bouche.
  • Produits oenologiques
  • OENOFIRST Rosé
Copeaux – Dédié aux vins rosés pour plus de fraîcheur, de richesse aromatique (fruits exotiques) et une tenue dans le temps. 
  • Produits oenologiques
  • OENOCHIPS R02
Copeaux – Des notes boisées discrètes avec un vanillé léger, un fruité frais élégant et un apport équilibré entre rondeur et structure en bouche.
  • Produits oenologiques
  • OENOCHIPS R03
Copeaux – Impact aromatique (vanille, chocolat, épices, toréfaction), de l’enrobage et une sucrosité renforcée.
  • Produits oenologiques
  • OENOCHIPS EXCEPTION
Copeaux – Sélection des meilleurs bois, uniquement bois frais : notes fruitées, sucrosité, longueur.
  • Produits oenologiques
  • OENOBLOCK EXCEPTION
Morceaux – Chêne français, chauffe légère : sucrosité et longueur en bouche, notes boisées discrètes au nez, intensification des notes fruitées.
  • Produits oenologiques
  • OENOBLOCK FOM
Morceaux – Chêne français, chauffe moyenne : profil barrique traditionnel, structure et volume en bouche, vanillé doux au nez.
  • Produits oenologiques
  • OENOBLOCK AOM+
Morceaux – Chêne américain, chauffe moyenne plus : gras et sucrosité, notes torréfiées, vanille et caramel.
  • Produits oenologiques
  • OENOSTICK V14
Inserts de barriques – Pour rafraîchir le boisage d'un fût d'occasion, en prolongeant sa durée d'utilisation. Sucrosité, notes torréfiées et vanillées fraîches.
  • Produits oenologiques
  • OENOSTICK V18
Inserts de barriques – Pour rafraîchir le boisage d'un fût d'occasion, en prolongeant sa durée d'utilisation. Sucrosité, structure en bouche, notes boisées, torréfaction, vanille, moka.
  • Produits oenologiques
  • OENOSTICK EXCEPTION
Inserts de barriques – Pour rafraîchir le boisage d'un fût d'occasion, en prolongeant sa durée d'utilisation. Chênes sélectionnés pour leur finesse aromatique et leur richesse en composés sucrants. Gain de volume et de longueur en bouche, ainsi qu'un boisé subtil au nez. 
  • Produits oenologiques
  • OENOSTAVE Collection Fruits
Douelles – Assemblage de chênes français / européen / américain de différentes chauffes, épaisseur 7 mm, pour un élevage de 4 à 5 mois. Expression fruitée directe (fruits rouges), rondeur, bois peu/pas perçu.
  • Produits oenologiques
  • OENOSTAVE FOM
Douelles – Chêne français, chauffe moyenne, épaisseur 18 mm, pour un élevage de 6 à 8 mois et un profil d'élevage barrique, moka, sucrosité.
  • Produits oenologiques
  • OENOSTAVE EXCEPTION
Douelles – Une sélection analytique très stricte, arbre par arbre, des bois les plus qualitatifs provenant des meilleures forêts françaises. Profil barrique moderne, fruit frais, volume, finesse et rondeur en bouche. Epaisseur 18 mm, pour un élevage haut de gamme, de 6 à 8 mois. 
  • Produits oenologiques
  • OENOFINISHER ORIGINAL
Copeaux – Pour apporter rapidement complexité et équilibre à vos vins juste avant mise sur le marché : boisé discret et apport de volume en bouche. 
  • Produits oenologiques
  • OENOFINISHER TOAST BOOSTER
Copeaux –Pour apporter rapidement complexité et équilibre à vos vins juste avant mise sur le marché : notes grillées torréfiées, structure, densifie le milieu de bouche.
  • Produits oenologiques
  • OENOFINISHER VANILLE BOOSTER
Copeaux – Pour apporter rapidement complexité et équilibre à vos vins juste avant mise sur le marché : notes vanillées et sucrosité en bouche.

Quels produits en fonction de vos objectifs ?

Pour vous guider dans vos choix de produits œnologiques, nous vous proposons différents itinéraires techniques ciblés sur des profils de vins. Découvrez comment la synergie entre produits vous permet d’atteindre vos objectifs avec régularité et performance. Ces exemples sont fournis à titre indicatif et ne remplacent pas le conseil de votre œnologue ICV pour répondre à vos spécificités.
En savoir plus

Tous les services pour
l'élaboration du vin

Soumettre mon projet
Facebook Instagram Youtube Linkedin
Qui sommes-nous
Formations
Analyses
Conseil
Nos produits Œnologiques

Copyright © 2024 Groupe ICV

Design by Studio Gazoline
Rechercher

Restez informé !

Abonnez-vous à la newsletter et restez informé des dernières actualités.