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Viticulture

Pratiquer la Viticulture Durable

• Acquérir le vocabulaire du développement durable.
• Comprendre les enjeux du développement durable pour une exploitation viticole.
• Identifier les facteurs de réussite pour la mise en place des pratiques de développement durable à l'aide d'exemples pratiques.

Qui est concerné ?

  • Exploitant.
  • Technicien viticole.
  • Salarié d'exploitation viticole.

Pré-requis

  • Maîtriser les fondamentaux de la viticulture.

Environnement pédagogique

  • Exposé vidéo avec échanges.
  • Exercices pratiques.
  • Livret stagiaire.

Suivi de l'exécution et l'appréciation des résultats

  • Une attestation de stage est remise à chaque stagiaire à l'issue de la formation.
  • Une fiche d'évaluation est remplie par chaque stagiaire à l'issue de la formation.
  • Une évaluation des capacités acquises par chaque stagiaire est réalisée par le formateur tout au long de la formation par des échanges interactifs entre le formateur et les stagiaires, des exercices pratiques ainsi qu'un tour de table réalisé au début et à la fin de l'action de formation.
Durée: 
1 jour
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PROGRAMME

Vocabulaire et définitions.

  • Vocabulaire et définitions du développement durable.
  • Notion d’empreinte écologique, de biocapacité et de développement humain.
  • Exercice de calcul de l’empreinte écologique.
  • Les 3 piliers du développement durable : économique, social et environnemental.

Les enjeux du développement durable selon la norme ISO 26000 appliquée à une exploitation viticole.

  • Définition de la stratégie de l’exploitation.
  • Performance économique de l’exploitation : comment la mesurer ? Les indicateurs utilisés.
  • Enjeux sociaux et sociétaux : les indicateurs, des actions concrètes.
  • Enjeux environnementaux : les indicateurs, exemples de pratiques et de résultats concrets.

Les différents niveaux de progression.

  • Étapes clés de l’organisation à adopter pour mettre en place une démarche de développement durable.
  • Illustration tout au long de la journée par des exemples pratiques.

Comment évaluer la durabilité d’une exploitation viticole ?

  • Le diagnostic GINKO.
     

FORMATEURS

Stéphanie AGIER
Jacques ROUSSEAU
Laurent JOUSSAIN
Marjolaine DE RENTY

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Prix : 1400€ H.T. / groupe
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