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Dégustation

Apprendre à déguster en commission ODG : introduction aux vins biologiques, biodynamiques et sans soufre ajouté

Former les membres des commissions de dégustation des Organismes de Défense et de
Gestion des appellations au contrôle produit :
• Sensibiliser les dégustateurs de l'ODG aux spécificités organoleptiques des vins biologiques, biodynamiques ou sans soufre ajouté
• Connaître les contraintes spécifiques liées à l'élaboration de ces vins
• Connaître les impacts attendus sur les profils organoleptiques
• Se prononcer sur la conformité des vins

Qui est concerné ?

  • Dégustateur d'une commision ODG

Environnement pédagogique

  • Dégustations.
  • Exposé vidéo avec échanges.
  • Livret stagiaire.

Suivi de l'exécution et l'appréciation des résultats

  • Une attestation de stage est remise à chaque stagiaire à l'issue de la formation.
  • Une fiche d'évaluation est remplie par chaque stagiaire à l'issue de la formation.
  • Une évaluation des capacités acquises par chaque stagiaire est réalisée par le formateur tout au long de la formation par des échanges interactifs entre le formateur et les stagiaires, des exercices pratiques ainsi qu'un tour de table réalisé au début et à la fin de l'action de formation.
Durée: 
4 heures
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PROGRAMME

FORMATEURS

Eric FENEUIL
Gisèle ELICHIRY
Roland FLORES
Laurence SANTIAGO
Jennifer LEVEQUE
Agnès PIPERNO
Florent TOUZET

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Prix : 800€ H.T. / groupe
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