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Gestion-Marketing-Vente

Savoir déguster et communiquer autour de ses vins en espace de vente

• Acquérir les bases de la dégustation et le vocabulaire pour présenter et décrire simplement ses vins aux consommateurs.

Qui est concerné ?

  • Responsable d’espaces de vente.

  • Vendeur (boutique, caveau…).

  • Exploitant.

Environnement pédagogique

  • Exercices pratiques de dégustation.
  • Exposé vidéo avec échanges.

Suivi de l'exécution et l'appréciation des résultats

  • Une attestation de stage est remise à chaque stagiaire à l'issue de la formation.
  • Une fiche d'évaluation est remplie par chaque stagiaire à l'issue de la formation.
  • Une évaluation des capacités acquises par chaque stagiaire est réalisée par le formateur tout au long de la formation par des échanges interactifs entre le formateur et les stagiaires, des exercices pratiques ainsi qu'un tour de table réalisé au début et à la fin de l'action de formation.
Durée: 
1 jour
Envoyer par mail

PROGRAMME

Savoir soi-même déguster et posséder les fondamentaux de la dégustation

  • Objets de la dégustation (sens, arômes et saveurs).
  • Jeu des arômes.
  • Saveurs fondamentales et notion d’équilibre en bouche.

Connaître les bases de l’élaboration des vins et les facteurs influant sur la qualité des vins

  • Les bases de l’élaboration des vins.
  • Les principaux défauts des vins en bouteille.
  • Exercices pratiques de dégustation des vins.

Le langage de mes vins

  • Créer un commentaire de dégustation commercial : faire ressortir les particularités de ses vins.
  • Les principaux accords mets et vins.
  • Les relations entre culture, histoire et vins.e marché du vin rosé et ses évolutions récentes. Perspectives.

FORMATEURS

Laurence SANTIAGO
Jennifer LEVEQUE
Denis MOREAU
Agnès PIPERNO
Caroline DELMAS
Gisèle ELICHIRY

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Prix : 1400€ H.T. / groupe
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