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En Catalogne Sud, de plus en plus de caves ont choisi de travailler avec le Groupe ICV pour améliorer la qualité de leur production et devenir leaders dans leur région.
C’est le cas du domaine Celler Martin Faixo qui nous a confié cette année son suivi viticole, avec en particulier la dégustation des baies de raisin.

Idéalement situé à l’entrée de Cadaquès, le Celler Martin Faixo possède un vignoble bio d’altitude sur schistes.

Conscients  de  la  qualité  de  leur  terroir,  mais  avec des  besoins  techniques  importants,  les propriétaires ont fait appel à l’équipe ICV pour  définir les choix techniques et les améliorations à chaque étape du calendrier viticole. Travail du sol, traitements phytosanitaires, opérations en vert ont ainsi fait l’objet d’un suivi précis. Le consultant viticole ICV a dégusté des raisins de l’ensemble des parcelles pour analyser la maturité et prévoir les vendanges en adéquation avec les objectifs produits. Enfin, un bilan du millésime écoulé va être présenté à la cave.

Compte tenu des progrès déjà réalisés, le Celler Martin Faixo poursuit son partenariat avec le Groupe ICV sur ce nouveau millésime, avec des actions sur chacune des étapes du cycle de la vigne.