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Hétérogénéité : les clés pour vous en sortir
Suite à l'épisode de gel du 8 avril 2021, nous observons un décalage important dans la maturation entre parcelles, au sein des parcelles gelées et parfois même au sein d'un même pied. Quelles sont les 3 bonnes pratiques pour gérer ces situations ?
1- Les contrôles de maturité sont indispensables. Le prélèvement des baies doit être complétement aléatoire pour être représentatif : il ne faut pas se laisser tenter de prélever uniquement les baies les plus colorées et les plus molles. Retrouverez ci-dessous une vidéo "tuto".
2- La sélection parcellaire est à réactualiser en fonction de l'état de l'année, de la charge et de la reprise des vignes : procéder par habitude est risqué.
Les parcelles les plus hétérogènes sont à destiner à des profils rosés, en prenant garde à l'évolution des degrés potentiels et les plus homogènes à valoriser en profil haut de gamme.
3- L'organisation des apports doit rester suffisamment souple pour pouvoir, grâce à des mesures faites au quai, arrêter si besoin la récolte d'une parcelle en cours, qui ne serait pas au niveau de maturité estimé par les contrôles de maturité.
Pour aller plus loin, contactez votre centre ICV
Source : extraits du Tendances Millésime ICV Vallée du Rhône du 3 septembre 2021
