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L’équipe ICV Provence a tenue ce vendredi 2 juillet sa traditionnelle journée technique dans son nouveau centre viticole et œnologique. Les 70 participants ont pu découvrir des sujets variés en viticulture, œnologie, réglementation et qualité. Neufs intervenants, consultants de l’équipe Provence, experts de l’équipe ICV et vignerons témoins ont apporté de la diversité à cette matinée technique.

Cliquez sur les liens ci-dessous pour tout savoir sur la matinée technique ICV Provence.

• Le programme de la matinée technique.

• Les cépages résistants : état des lieux et mise en œuvre.
• Que devient le vin Rosé sur une année?
• Les vins et la biodynamie : principes et application
• Fermentation Alcoolique et nutrition des levures : le cas des Rosés
• Les Pratiques œnologiques : cas des vins Rosés
• Certification des centres de pressurage Champenois : démarche, intérêts et contraintes
• Evaluer la performance des ateliers d'extraction des jus de Rosés