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Viticulture

Conduire son exploitation vers la certification Terra Vitis ®

Comprendre l’intérêt de la démarche Terra Vitis®
Connaître les spécificités de la démarche Terra Vitis® et son cahier des charges
Définir une méthodologie d’auto-diagnostic
Élaborer un plan d’action permettant l’engagement dans la démarche Terra Vitis®
Acquérir les méthodes et les outils pour répondre aux exigences de la certification Terra Vitis®

Qui est concerné ?

  • Viticulteur.   
  • Technicien viticole.   
  • Exploitant.   
  • Salarié agricole. 
 

Environnement pédagogique

 

Exposé vidéo avec échanges. 
Livret stagiaire.
 

 

Durée: 
3 jours
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PROGRAMME

Jour 1 :

Engagements Terra Vitis® : 
  • Rappels des conditions d’entrée dans la démarche et l’organisation des audits    
Connaître son exploitation et son environnement : 
  • Rappel sur les obligations du cahier des charges : élaboration du plan de l’exploitation, rappel  des  zones  sensibles  (cours  d’eau,  voisinage)  et  arrêtés,  IAE  (objectif  Terra Vitis®/HVE) 

Assurer la santé et la sécurité au travail :

  • Rappel de la règlementation (DUER, Certiphyto, EPI, …) 
Traçabilité : 
  • Les différents outils de traçabilité 
Assurer la pérennité des plantations :
  • Analyses de sol avant plantation + conseil
  • Enregistrements et justifications des apports
  • Rappel règlementation et spécificités de la démarche Terra Vitis®  
 Gérer durablement la fertilité et la vie des sols : 
  • Analyses de sols
  • Enregistrements et justifications des apports
  • Création des ilôts pédologiques de chaque exploitation
  • Calcul des apports d’unités des différents éléments minéraux (exercices concrets)
  • Focus technique : les formes d’engrais et l’assimilation des éléments par la plante, lien avec la pollution des sols (Directives Nitrates, …) 
 

Jour 2 : 

Traçabilité : 
  • Les bases de la démarche Terra Vitis® : Observer, Justifier er Enregistrer 
Rappel phytosanitaire règlementaire : 
  • Focus règlementaire sur le respect des ZNT, le matériel de traitement et le stockage des produits phytosanitaires  
Entretenir durablement mes sols : 
  • Les opérations manuelles et mécaniques
  • Les dérogations possibles : quoi et qui ? 
  • Les spécificités de la démarche Terra Vitis® et son cahier des charges
  • Calcul de l’IFT Herbicide
  • Focus Irrigation (règlementation et spécificités démarche Terra Vitis®) 
 Protéger sa vigne de manière durable : 
  • Rappel des pictogrammes, phrases de risques et CMR
  • Rappel ZNT, DAR et DRE 
  • Liste des matières actives et leurs usages et conditions d’emploi spécifique de la démarche Terra Vitis®   
  • Calcul de l’IFT fongicides, insecticides et CMR
  • Rappel des documents officiels obligatoires et des sites internet utiles 
 

Jour 3 :

Assurer le stockage des  produits phytosanitaires et entretien du matériel de traitement :
  • Inventaire des stocks
  • Local phytosanitaire : règlementation et spécificités de la démarche Terra Vitis®
  • Visite d’un local phytosanitaire (Affiche) – Gestion des déchets 
 Gérer les déchets de mon exploitation :  
  • Rappel règlementaire : tri, lieu de récupération des différents déchets
  • Gestion des déchets 
Préserver le paysage et la biodiversité :   
  • Rappel des IAE 
 

FORMATEURS

Marjolaine DE RENTY
Jacques ROUSSEAU
Stéphanie AGIER
Laurent JOUSSAIN
Giacomo PINNA
Bernard GENEVET
Thomas GAUTIER
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