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  • Oenologie
24/09/2020

Comment renforcer l'intensité aromatique et la sucrosité de vos vins pendant la fermentation alcoolique ?

Comment renforcer l'intensité aromatique et la sucrosité de vos vins pendant la fermentation alcoolique ?
Découvrez une courte vidéo sur les copeaux de bois compactés OENOFIRST : pourquoi les utiliser ? Quel produit choisir ? Comment les mettre en oeuvre ? Thomas Oui, Responsable du Bois au sein du Groupe ICV, vous donne les clés en moins de 4 minutes.
  • Viticulture
23/09/2020

Ventoux : une fin de vendanges au rythme de la pluie

Ventoux : une fin de vendanges au rythme de la pluie
Les récentes précipitations et températures plutôt élevées ont entrainé une ultime reprise de la maturation. Attention cependant sur cette fin de vendanges à l’évolution très rapide de l’état sanitaire.
  • Oenologie
22/09/2020

Comment gagner en volume et en intensité sur les blancs et rosés ?

Comment gagner en volume et en intensité sur les blancs et rosés ?
L’équipe ICV vallée du Rhône vous propose quatre solutions pour travailler la bouche de vos vins.
  • Viticulture
18/09/2020

Pyrénées Roussillon : une climatologie favorable à la maturation du raisin

Pyrénées Roussillon : une climatologie favorable à la maturation du raisin
La maturité pulpaire est atteinte voire même dépassée, la maturité pelliculaire se termine accélérée par les pluies et la chaleur. Retrouvez le point au vignoble à mi-septembre et deux points clés sur la gestion des raisins flétris et la gestion de l’oxygène.
  • Viticulture
18/09/2020

Volume, intensité et sécheresse

Volume, intensité et sécheresse
Si les vendanges sont encore nombreuses et doivent affronter l’arrivée de pluies orageuses, la partie se joue également en cave. Nous vous proposons un zoom technique pour vous aider à travailler au mieux le profil de vos vins.
  • Viticulture
17/09/2020

Arrêt du chargement en sucres sur cépages tardifs…

Arrêt du chargement en sucres sur cépages tardifs…
…alors que le potentiel phénolique poursuit sa progression. Retrouvez les points clés sur le vignoble héraultais au 14 septembre.
  • Viticulture
17/09/2020

Provence : les pluies risquent de freiner les secteurs tardifs

Provence : les pluies risquent de freiner les secteurs tardifs
La récolte sur secteurs précoces, en Côtes de Provence, se termine avec un millésime qualitatif, et un volume qui devrait être inférieur à l'an dernier. Le millésime est plus généreux dans les secteurs tardifs, en particulier dans le Nord des bouches du Rhône et le Luberon Provençal. L'inquiétude commence à poindre avec les prévisions de pluies.
  • Viticulture
17/09/2020

Les Bourbes : on en parle ?

Les Bourbes : on en parle ?
Les bourbes générées lors de la récolte, des transferts de raisins et de leur pressurage, sont des fractions végétales, essentiellement des "morceaux" de petite taille de pellicules et de pulpes des raisins, ainsi que de la poussière et des boues. Les bourbes ont elles un intérêt ? Faut-il s’en méfier ?
  • Viticulture
16/09/2020

Référentiel maturité Ventoux au 15 septembre

Référentiel maturité Ventoux au 15 septembre
Des maturités technologiques atteintes et des maturités phénoliques proches. L’évolution de l’état sanitaire doit être surveillée.
  • Viticulture
16/09/2020

Gard : hétérogénéité sur Grenache

Gard : hétérogénéité sur Grenache
Cette année plus que jamais, l’hétérogénéité de potentiel qualitatif est importante sur le grenache, à la différence du cabernet sauvignon plus régulier. Retrouvez en photos quelques exemples de la diversité des situations observées dans le Gard le 8 septembre dernier et des possibles critères de sélection.

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