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  • Oenologie
21/01/2019

Les vins de l'Hérault ont-ils un potentiel de vieillissement ?

Les vins de l'Hérault ont-ils un potentiel de vieillissement ?
Projet unique en son genre, le Département de l’Hérault a lancé en 2012 un observatoire viticole pour évaluer le potentiel de garde des vins du département. Au cœur du majestueux bâtiment de Pierres - Vives, à 7 mètres sous terre, une oenothèque regroupe plus de 170 vins ! Interview exclusive des instigateurs du projet.
  • Informations générales
20/01/2019

Connaissez-vous les nouvelles recrues ?

Nouvelles recrues ICV
Elles arrivent de l’Hérault, d’Auvergne, de Gironde, de Champagne et même d’Italie ! Pas moins de six nouvelles personnalités ont enrichi ces derniers mois les équipes ICV, apportant des compétences dans les domaines du conditionnement, de la vigne, de l’œnologie ou encore de la qualité. Vous avez peut-être déjà vu ces nouveaux visages ?
  • Viticulture
17/01/2019

L'ICV étoffe ses services viti

Tout commence avec les raisins ! Les vignerons en sont plus que jamais convaincus et expriment des attentes croissantes pour du conseil viticole. Pour accompagner l’ensemble des viticulteurs, une équipe ICV fortement consolidée propose de nombreux services sur l’année ou à des périodes stratégiques.
  • Conditionnement
09/01/2019

Découvrez 11 tutos sur les bonnes pratiques

11 tutos sur les bonnes pratiques du conditionnement
Etape finale de l’élaboration du vin, le conditionnement revêt une importance capitale pour assurer la protection et la conservation optimales du produit. Plutôt que de longs discours, les experts ICV vous proposent une mini-série de 11 courtes vidéos sur les bonnes pratiques au conditionnement, tournées en conditions réelles sur les lignes de Maison du Sud/Jeanjean et de Cazes.
  • Oenologie
07/01/2019

Bois : quelles nouveautés pour 2019 ?

Il y a quelques mois, Thomas Oui, oenologue consultant ICV Vallée du Rhône, prenait la responsabilité du développement des alternatifs Bois pour l’ensemble du Groupe ICV. Il nous livre aujourd’hui sa vision sur le marché du bois en œnologie et dévoile les innovations 2019.
  • Conditionnement
04/12/2018

Le Groupe ICV reçoit les experts du conditionnement !

Le CETIE à l'ICV
Le 29 novembre, des membres du CETIE ont délocalisé leurs travaux et se sont réunis à Montpellier, au sein du Groupe ICV, pour travailler sur un guide de référence en matière d'embouteillage.
  • Conditionnement
16/11/2018

Contrôle du remplissage

Contrôle du remplissage
LA DGCCRF contrôle le remplissage des bouteilles et BIB. En 2017, sur l’ensemble des entreprises contrôlées, qui conditionnaient des produits agroalimentaires (dont le vin), près de 12% ne respectaient pas les directives du guide 2014 de la DGCCRF. Que risque-t-on ?
  • Oenologie
14/11/2018

Millésime 2018 : principales tendances œnologiques

Millésime 2018 : principales tendances œnologiques
Les œnologues consultants ont accompagné les vinifications dans plus de 1500 caves coopératives et particulières sur le pourtour méditerranéen et la vallée du Rhône : quel bilan à mi-novembre ? Un beau fruit, doré et juteux…avec quelques pépins dedans !
  • Viticulture
14/11/2018

Points clés sur la campagne viticole 2018

Points clés sur la campagne viticole 2018
Plus de 6 mois sans pluie, un mois de mai tropical (22 jours de pluies en Provence !), une canicule fin juillet, une sécheresse en septembre et des pluies abondantes mi-octobre ! Retrouvez toutes les caractéristiques du millésime 2018 au vignoble.
  • Innovation
  • Oenologie
13/11/2018

La question du cuivre

La question du cuivre en vinification
Le cuivre dans les moûts de blancs ou de rosés est un handicap pour les vignerons qui visent des profils agrumes – exotiques sur leurs rosés de Grenache, leurs blancs de Sauvignon, leurs Colombard, leurs macérations sur bourbes… Les Caves Partenaires de R&D de l'ICV ont travaillé sur les moyens de réduire l’impact du cuivre en vinification : quels enseignements ?

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