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Actualités

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  • Oenologie
12/04/2022

Un kit pour vos essais d’élevage en cave

Un kit pour vos essais d’élevage en cave
Pour vous rendre compte concrètement des impacts positifs des différents alternatifs bois sur l’élevage de vos vins, utilisez dès maintenant le nouveau kit d’essais proposé par votre consultant. Testez en une quinzaine de jours, et en toute simplicité, les copeaux oenofirst, oenochips et oenofinisher, particulièrement efficaces sur le millésime 2021.
  • Marché et stratégie
11/04/2022

Meilleur vin blanc au monde !

Meilleur vin blanc au monde !
Félicitations à la cave Florès - Vignerons de Florensac pour leur cuvée « Sauvignon Soleil » 2021 qui a reçu la médaille Grand Or aux Vinalies Internationales 2022, ainsi que la meilleure note dans la catégorie Vin Blanc Sec. C’est tout simplement le plus haut niveau de ce concours international !
  • Analyse
10/04/2022

Un nouvel outil rapide pour les contrôles microbiologiques

Un nouvel outil rapide pour les contrôles microbiologiques
La cytométrie en flux est une technique rapide pour trier et compter les cellules en fonction de leur taille et de leur structure interne. Utilisée couramment dans le milieu médical, elle trouve aussi des applications en œnologie. L’ICV vous propose deux analyses basées sur la cytométrie. Découvrez en particulier la CytoBrett, qui allie cytométrie en flux et marquage ARN.
  • Informations générales
09/04/2022

Etre vigneronne et œnologue n’exclut absolument pas le conseil !

Etre vigneronne et œnologue n’exclut absolument pas le conseil !
Anne-Laure et Sébastien Borras-Gauch du Domaine du Nouveau Monde à Vendres (34) ont de quoi être fiers ! Ils viennent d’être élus Meilleurs vignerons de l’année en Languedoc par le Guide des vins Hachette 2022, une belle reconnaissance pour ce domaine qui a su s’imposer au fil des ans. Nous avons interviewé Anne-Laure qui nous livre (presque) tous les secrets de son succès !
  • Informations générales
08/04/2022

Assemblée Générale 2022

Assemblée Générale 2022
L'AG de l'ICV s'est tenue le 7 avril au Mas de Rou (34) avec une conférence du sociologue Jean Viard sur "L'avenir de la viticulture à l'aune de la révolution sociétale".
  • Viticulture
08/04/2022

Printemps 2022 : le vignoble sur le qui-vive

Printemps 2022 : le vignoble sur le qui-vive
L’annonce de la vague de froid début avril a ravivé de grosses inquiétudes chez les viticulteurs. Le souvenir des gelées des 7 et 8 avril 2021, et leurs terribles conséquences sur les vignobles, sont encore dans toutes les mémoires. Les stocks de vin de la récolte 2021, au plus bas depuis plus de 30 ans, sont malheureusement là pour en témoigner. Quelles ont été les conséquences des gelées des premiers jours d’avril 2022 ? Où en est l’état hydrique des sols ?
  • Qualité-Développement durable
07/04/2022

Maîtrisez l'hygiène de votre cave et de vos prestataires

Maîtrisez l'hygiène de votre cave et de vos prestataires
La mesure d'ATP, proposée par l’ICV, est une méthode immédiate d'évaluation du niveau de propreté des surfaces. Vous pouvez ainsi vérifier rapidement vos outils de travail, valider vos procédures d'hygiène et diagnostiquer vos outils de vinification ou de conditionnement.
  • Qualité-Développement durable
06/04/2022

Avez-vous mis en œuvre une démarche HACCP ?

Avez-vous mis en œuvre une démarche HACCP ?
Cette question anodine est généralement une des premières à être posée par les acheteurs (Grande Distribution, négociant,…) avant de valider le marché. Répondre oui, c’est garantir aux clients la maîtrise des risques liés à la sécurité des aliments, y compris vis-à-vis des autorités compétentes. Répondre non, c’est le risque de remettre en cause le marché et de s’exposer à des sanctions administratives, voire pénales en cas de contrôles.
  • Marché et stratégie
05/04/2022

L’ICV s’ouvre au monde de la bière !

L’ICV s’ouvre au monde de la bière !
Le monde de la bière artisanale est en pleine effervescence ces dernières années : création de micro-brasseries, diversification chez les producteurs vinicoles. Pour répondre à ces nouveaux besoins, les laboratoires ICV de Beaumes de Venise, Brignoles, Carcassonne, Nîmes et Béziers proposent désormais un large panel d’analyses physico-chimiques sur la bière ; prochainement enrichi par des analyses microbiologiques.
  • Innovation
04/04/2022

La revanche de la canette

La revanche de la canette
Elle a toujours fait partie du paysage, mais l’air de rien la canette étend son implantation, en particulier dans l’univers du vin. Son image évolue et passe d’un emballage plutôt basique à un contenant eco-friendly, pratique et tendance pour des milléniales peu attachés à l’image traditionnelle du vin. Prêt pour innover ?

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