Retrouvez l'intervention de Daniel Granès, Directeur Scientifique du Groupe ICV, qui vous présente tous les avantages des bactéries et vous montre en situation réelle quand et comment utiliser les différents types de bactéries.
Actualités
- Oenologie
04/12/2019
Bioprotection et gestion des fermentations alcooliques en bio
De façon générale, mais plus encore sur le bio, la tendance à diminuer les apports de sulfites en vinification est forte. Pour accompagner les vignerons, SudVinBio, l'ICV, l'IFV et Inter Rhône ont réalisé une brochure de 40 pages pour proposer des solutions alternatives via des pratiques de bioprotection. En accompagnement de ce document (disponible auprès de votre centre ICV), 7 vidéos d'experts ont été réalisées par SudVinBio pour répondre en image à des questions clefs sur la bioprotection.
- Marché et stratégie
03/12/2019
Un SITEVI en effervescence !
Avec 58000 visiteurs, l'édition 2019 du SITEVI au Parc Expo de Montpellier a montré le dynamisme de la filière viti-vinicole.
- Analyse
22/11/2019
COFRAC COMPETENCES
Le vin, une produit du patrimoine gastronomique français qui n'échappe pas aux analyses !
- Viticulture
15/11/2019
Que retenir du Millésime 2019 ?
Records de température, sécheresse…2019 renoue avec les petites récoltes en région méditerranéenne, conséquence logique de la canicule exceptionnelle de juillet dernier.
Retour sur les grandes étapes qui ont marqué ce millésime et sur les impacts qualitatifs et quantitatifs de la canicule.
- Informations générales
15/11/2019
Les quatre traits saillants d’un millésime de précision
Les vendanges sont achevées depuis peu et déjà il faut en tirer les premiers enseignements à la fois pour se projeter sur les élevages et les assemblages à venir, mais aussi pour anticiper 2020 !
- Oenologie
13/11/2019
Comment protéger et stabiliser les composés d’arômes ?
Alors que l'OIV, comme l'Europe, a récemment défini et normalisé les "levures inactivées à teneur garantie en glutathion", un outil se révèle très performant dans les vinifications de blancs et de rosés.
- Oenologie
11/11/2019
Comment prédire la facilité d’un vin à réaliser sa malo ?
Les vendanges se terminent et quelques fermentations malolactiques ne sont pas encore enclenchées. Comment choisir une bactérie performante et anticiper ses résultats ? Découvrez la nouvelle analyse pour piloter vos malos.
- Viticulture
29/10/2019
Viticulture : quelles bonnes pratiques après la récolte ?
Après une saison physiologiquement éprouvante pour la vigne, il faut désormais l’aider dans sa mise en réserve en favorisant la minéralisation sans systématiser le travail du sol. Et si vous essayiez un engrais vert cet hiver ?
Pour engager les bonnes pratiques au vignoble, Thomas Gautier, consultant viticole ICV Hérault, vous propose sa note viticole sur les travaux d’automne.
- Viticulture
22/10/2019
Période de vigilance accrue
Comme chaque année à cette période, les équipes de vinification sont fatiguées et un peu moins attentives aux détails. Les rappels de l’œnologie de base sont généralement considérés comme superflus. Cependant, à toutes fins utiles, les consultants ICV de l’Aude vous proposent un récapitulatif de quelques bonnes pratiques.
