La qualité du vin dépend non seulement du potentiel de la parcelle mais également du niveau de maturité à la récolte. La maturité technologique, définie essentiellement par le degré potentiel et l’acidité, est régulièrement évaluée par les analyses de routine. Elle est cependant insuffisante pour déterminer la maturité des rouges. La maturité phénolique, ou maturité des pellicules et des pépins, est tout aussi importante. Ces deux maturités étant souvent décalées, nous vous proposons deux techniques pour définir la date de récolte optimale et des lots de qualité homogène.
Actualités
- Viticulture
10/09/2021
Quels critères pour caractériser la maturation des raisins destinés aux rouges ?
- Viticulture
09/09/2021
Les indices de Glories, un indicateur précieux pour une vendange à maturité optimale.
En complément des paramètres de contrôle de maturité classiques, les indices de Glories apportent une information essentielle dans le choix de la date de vendange et l’allotement des cépages noirs.
- Viticulture
09/09/2021
Vendanges 2021 : un millésime de vignerons
Sur l’Hérault, des contrastes importants apparaissent dans le rythme d'avancement des vendanges. L'hétérogénéité de la maturité des parcelles, en fonction de la charge en raisins notamment, se concrétise. La stagnation assez générale des degrés amène également certains à freiner le rythme de vendange. Ce millésime apparait bien comme un millésime "de vignerons", où la précision et la souplesse de l'organisation feront la différence.
- Informations générales
08/09/2021
Interview de Olivier Merrien, Directeur Général du Groupe ICV et adhérent de l'Union des Œnologues de France
Interview de Olivier Merrien, Directeur Général du Groupe ICV et adhérent de l'Union des Oenologues de France
- Viticulture
07/09/2021
Vallée du Rhône : un millésime sain et légèrement tardif
7 à 12 jours, c'était le retard moyen à la véraison sur 2020. A ce jour, 2021 est légèrement tardif par rapport à la moyenne des 10 dernières années, et comparable au millésime 2018. L'état sanitaire en Vallée du Rhône sud est globalement bon, malgré l'apparition tardive de quelques taches de mildiou sur feuilles et d'attaques d'oïdium sur grappes pour certaines parcelles historiquement sensibles.
- Viticulture
07/09/2021
Quelle quantité de pluie faut-il pour recharger les sols ?
Pour qu'une pluie assure un rechargement durable des sols et alimente les racines, il faut au moins 10 mm (effet sur 1 semaine) et plutôt 20 à 30 mm (effet sur 15 à 20 jours).
- Viticulture
07/09/2021
Hétérogénéité : les clés pour vous en sortir
Suite à l'épisode de gel du 8 avril 2021, nous observons un décalage important dans la maturation entre parcelles, au sein des parcelles gelées et parfois même au sein d'un même pied. Quelles sont les 3 bonnes pratiques pour gérer ces situations ?
- Oenologie
06/09/2021
Vers un millésime à degrés élevés
Ce début septembre est caractérisé dans l’Hérault par une augmentation spectaculaire des degrés potentiels. La prise moyenne est de +1,6°TAVP (sur l’ensemble des parcelles de l’Observatoire du Millésime). Les équilibres restent relativement acides, dominés par le malique. La vigilance s’impose sur les parcelles de raisins noirs à objectifs rosés et sur les cépages produisant beaucoup de sucres (comme le Merlot) : l'atteinte des objectifs de maturité pourrait être plus rapide que prévu.
- Informations générales
06/09/2021
Les équipes ICV vous donnent rendez-vous au salon Tech & Bio
Le Groupe ICV participe au salon Tech & Bio dans la Drôme (Bourg-lès-Valence) du 21 au 23 septembre 2021 : stand B22.
Vous pourrez à cette occasion rencontrer les consultants viticoles ICV des secteurs Vallée du Rhône et Provence. De plus, nous vous proposons différents ateliers techniques au cours des trois jours. Retrouvez ci-dessous le programme.
Enfin, nous vous accueillons tous les jours sur le stand à partir de 11h30 pour des dégustations de vins issus de nos expérimentations viticoles.
- Viticulture
04/09/2021
Vignoble en Provence : gelé, brûlé, grêlé ... mais pas de mildiou
Les vendanges sont lancées en Provence. Le végétal entre en contrainte hydrique mais, « hormis » le gel, la grêle et les incendies qui ont touché certains secteurs, la situation est globalement bonne comparée à d’autres vignobles en France très atteints par le mildiou. Si la maturation avance dans la plupart des secteurs provençaux, Bandol piétine et les secteurs tardifs attendront encore.
