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Actualités

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  • Informations générales
05/11/2018

4 formations 100% prises en charge en décembre

Le Groupe ICV vous propose 4 formations bénéficiant du dispositif « Catalog TPE-PME ». Cela permet une prise en charge totale pour tout salarié dont l’entreprise cotise auprès de l’OPCALIM en tant qu’OPCA (caves coopératives, négociants…), indépendamment de son enveloppe plan de formation 2018. Profitez vite de ces formations.
  • Oenologie
01/11/2018

Contaminants microbiologiques : risques, contrôles, règles de travail

A l’origine de la transformation du jus de raisin en vin, les micro-organismes peuvent être tour à tour précieux pour le vinificateur ou au contraire la cause d’altérations analytiques ou organoleptiques. Découvrez l’édition 2018 du guide technique sur les contaminants microbiologiques.
  • Informations générales
11/10/2018

VINITECH : Pour parler d’avenir rendez-vous sur le stand ICV

ICV au VINITECH 2018
Chaque jour, des experts ICV vous accueillent pour des échanges et des dégustations autour de thématiques innovantes.
  • Informations générales
11/10/2018

Certifiés pour 4 ans !

ICV qualifié OPQF
En attendant la sortie prochaine du nouveau catalogue des formations 2019, nous venons de recevoir pour ICV et VVS le renouvellement de notre certification OPQF pour la qualité de nos prestations de formation. Nous l'avions obtenu pour la première fois en 2006 !
  • Viticulture
28/09/2018

Voir et laisser mûrir ?

Maturité des raisins en 2018
Quand les cépages tardifs (Carignan, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon...) arrivent à maturité sucre, on note souvent une certaine tendance à la précipitation.
  • Viticulture
22/09/2018

Choisir une date de récolte : pas évident !

Date vendanges 2018
Suivi polyphénolique, connaissance de la charge et de l'état sanitaire, ainsi que dégustation des baies sur les parcelles destinées à des hauts de gamme sont les clés de décision.
  • Oenologie
14/09/2018

L'année des MPF ?

Vendanges 2018 : l'année des MPF ?
La faiblesse des couleurs des premiers rouges, la vitesse très élevée des fermentations et le niveau bas des notes végétales semblent dessiner le tableau idéal pour les Macérations Préfermentaires à Froid (MPF). Cette technique ayant tendance à exacerber les notes végétales, leur faible niveau doit être un pré-requis.
  • Oenologie
12/09/2018

"Remplir les bouches"

En pleine période de vinification, les équipes ICV vous informent sur l'un des enjeux techniques de ce millésime. La fluidité de nombreux raisins est en effet parfois inquiétante pour la tenue des vins dans le temps. Certaines cuvées paraissent maigres.
  • Viticulture
07/09/2018

L'essentiel sur les vendanges

Observatoire du Millésime ICV au 6 septembre. De bonnes conditions de maturation : les faibles températures nocturnes (10 à 12°C) sont très favorables à la maturation phénolique et aromatique, d'autant plus qu'elles sont couplées à des températures diurnes élevées

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