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Actualités

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  • Viticulture
15/09/2020

Des vendanges en ordre dispersé dans le Gard

Des vendanges en ordre dispersé dans le Gard
L’extraordinaire hétérogénéité de ce millésime rend difficile d’avoir une vision globale de l’avancement des vendanges. Certaines caves devraient clôturer cette semaine après moins d’un mois de récolte, d’autres démarrent à peine les entrées de merlot.
  • Viticulture
10/09/2020

Après le passage du Tour, les vendanges battent leur plein en Ardèche

Après le passage du Tour, les vendanges battent leur plein en Ardèche
La plupart des raisins blancs sont récoltés, les derniers viogniers et les grenaches blancs sont en cours. La semaine est bien chargée avec la récolte des rosés (grenache et syrah) et de nombreux rouges (syrah, merlot principalement).
  • Viticulture
07/09/2020

Comment estimer à coup sûr le degré final de ma cuve à partir d’une teneur en sucre et en alcool acquis ?

Comment estimer à coup sûr le degré final de ma cuve à partir d’une teneur en sucre et en alcool acquis ?
Quels facteurs entraînent des imprécisions ? Comment obtenir un résultat précis ?
  • Viticulture
07/09/2020

Maturité technologique vs maturité phénolique : la course est engagée !

Maturité technologique vs maturité phénolique : la course est engagée !
Début septembre, la récolte des blancs et rosés se poursuit dans l’Hérault. Les rouges ne sont généralement pas mûrs. Les chantiers de ramassage de rouges débutent cependant parfois avec l’objectif de «mettre à l’abri» la récolte en cas de forte altération. En revanche pour les parcelles saines, la patience est recommandée.
  • Viticulture
07/09/2020

Gard : cap sur les rouges

Gard : cap sur les rouges
A l’heure de la rentrée des classes, la récolte des blancs est déjà terminée et les rouges prennent le relais (merlot en zone IGP et syrah pour les AOP), sans oublier les rosés dont les vendanges se poursuivent.
  • Viticulture
07/09/2020

Vallée du Rhône : vendanges en cours et maturation ralentie

Vallée du Rhône : vendanges en cours et maturation ralentie
Les vendanges ont commencé dans les secteurs les plus précoces depuis 10 à 15 jours, et s'intensifient actuellement dans la majorité du vignoble rhodanien. Un millésime qui s'annonce qualitatif en dépit d'hétérogénéités liées à la charge ou au rationnement hydrique.
  • Viticulture
04/09/2020

Des vendanges qui ont du jus !

Des vendanges qui ont du jus !
Peu de dilution sur les parcelles équilibrées après les pluies de fin août. Les niveaux de sucres restent élevés et la maturation phénolique se poursuit. Vigilance toujours sur les états sanitaires. En cave, des fermentations alcooliques lentes peuvent donner des inquiétudes quant à la microflore spontanée.
  • Viticulture
03/09/2020

Ventoux : des maturations technologiques et phénoliques ralenties

Ventoux : des maturations technologiques et phénoliques ralenties
Retrouvez les observations de l’observatoire ICV sur le Ventoux au 1er septembre.
  • Viticulture
03/09/2020

Gard : la situation au vignoble après les pluies

Gard : la situation au vignoble après les pluies
Quelles conséquences du passage pluvieux de fin de semaine dernière ? Le résumé dans cet extrait du bulletin maturité ICV Nîmes au 1er septembre
  • Viticulture
28/08/2020

Une maturation pulpaire qui s’accélère

Une maturation pulpaire qui s’accélère
En direct des Pyrénées Orientales : quel état sanitaire au vignoble ? Où en sont les maturités en ce début de vendanges ? Les points clés au 24 août.

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