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Actualités

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  • Oenologie
18/12/2019

Rétrospective de 6 ans de panels sur les vins de Provence

Rétrospective de 6 ans de panels sur les vins de Provence
La restitution annuelle des résultats de la dégustation du panel Pro-Amateur, s’est déroulée le 12 décembre 2019 à Brignoles, sur le thème des VINS ROSES EFFERVESCENTS DE PROVENCE en présence des producteurs et des consultants de l’équipe ICV Provence.
  • Oenologie
13/12/2019

Les bactéries lactiques : pourquoi et comment les utiliser ?

Les bactéries lactiques : pourquoi et comment les utiliser ?
Retrouvez l'intervention de Daniel Granès, Directeur Scientifique du Groupe ICV, qui vous présente tous les avantages des bactéries et vous montre en situation réelle quand et comment utiliser les différents types de bactéries.
  • Oenologie
04/12/2019

Bioprotection et gestion des fermentations alcooliques en bio

Bioprotection et gestion des fermentations alcooliques en bio
De façon générale, mais plus encore sur le bio, la tendance à diminuer les apports de sulfites en vinification est forte. Pour accompagner les vignerons, SudVinBio, l'ICV, l'IFV et Inter Rhône ont réalisé une brochure de 40 pages pour proposer des solutions alternatives via des pratiques de bioprotection. En accompagnement de ce document (disponible auprès de votre centre ICV), 7 vidéos d'experts ont été réalisées par SudVinBio pour répondre en image à des questions clefs sur la bioprotection.
  • Marché et stratégie
03/12/2019

Un SITEVI en effervescence !

Un SITEVI en effervescence !
Avec 58000 visiteurs, l'édition 2019 du SITEVI au Parc Expo de Montpellier a montré le dynamisme de la filière viti-vinicole.
  • Analyse
22/11/2019

COFRAC COMPETENCES

Le vin, une produit du patrimoine gastronomique français qui n'échappe pas aux analyses !
  • Informations générales
15/11/2019

Les quatre traits saillants d’un millésime de précision

Les quatre traits saillants d’un millésime de précision
Les vendanges sont achevées depuis peu et déjà il faut en tirer les premiers enseignements à la fois pour se projeter sur les élevages et les assemblages à venir, mais aussi pour anticiper 2020 !
  • Viticulture
15/11/2019

Que retenir du Millésime 2019 ?

Que retenir du Millésime 2019 ?
Records de température, sécheresse…2019 renoue avec les petites récoltes en région méditerranéenne, conséquence logique de la canicule exceptionnelle de juillet dernier. Retour sur les grandes étapes qui ont marqué ce millésime et sur les impacts qualitatifs et quantitatifs de la canicule.
  • Oenologie
13/11/2019

Comment protéger et stabiliser les composés d’arômes ?

Comment protéger et stabiliser les composés d’arômes ?
Alors que l'OIV, comme l'Europe, a récemment défini et normalisé les "levures inactivées à teneur garantie en glutathion", un outil se révèle très performant dans les vinifications de blancs et de rosés.
  • Oenologie
11/11/2019

Comment prédire la facilité d’un vin à réaliser sa malo ?

Comment prédire la facilité d’un vin à réaliser sa malo ?
Les vendanges se terminent et quelques fermentations malolactiques ne sont pas encore enclenchées. Comment choisir une bactérie performante et anticiper ses résultats ? Découvrez la nouvelle analyse pour piloter vos malos.
  • Viticulture
29/10/2019

Viticulture : quelles bonnes pratiques après la récolte ?

Viticulture : quelles bonnes pratiques après la récolte ?
Après une saison physiologiquement éprouvante pour la vigne, il faut désormais l’aider dans sa mise en réserve en favorisant la minéralisation sans systématiser le travail du sol. Et si vous essayiez un engrais vert cet hiver ? Pour engager les bonnes pratiques au vignoble, Thomas Gautier, consultant viticole ICV Hérault, vous propose sa note viticole sur les travaux d’automne.

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