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Les derniers raisins sont en cours de récolte. Malgré les dégâts occasionnés par les pluies, certaines parcelles vont permettre de créer de belles cuvées. Dans ce contexte, le facteur clé de succès repose sur le tri des raisins. La mesure de l’acide gluconique constitue l’un des outils importants pour appréhender la qualité sanitaire de la récolte.

Encore deux semaines de vendanges dans les secteurs tardifs où la priorité est donnée aux vendanges altérées. Malgré tous les évènements marquants de ce millésime (gel de printemps, incendies, pluies torrentielles, grêle), la Provence semble être une des régions viticoles les plus favorisées de France. Le Languedoc et la Vallée du Rhône cherchent les raisins sains. Les vignobles les plus septentrionaux ont été durement touchés par le gel et le mildiou. La qualité des premiers vins finis est très satisfaisante, mais c'est une affaire à suivre.

Avec 14 333 exploitations agricoles certifiées niveau 3 (HVE) sur le territoire français au 1er janvier 2021, la dynamique de certification HVE ne cesse de croître. Les exploitations viticoles en représentent 81% au 1er janvier. Ce chiffre confirme la volonté des viticulteurs de s’inscrire dans la transition agroécologique. Cette année encore, l'ICV vous accompagne en réalisant les formations, les pré-audits et les audits de suivi ou de renouvellement.

Suite à la récente période humide, les situations restent très contrastées. Les pluies ont été très inégalement réparties, avec des pics de 200 mm en 24h sur le nord-est du département, et une quasi absence sur la vallée de l'Hérault et le littoral. D’un côté les vendanges ont été retardées, de l’autre la menace pluvieuse a accéléré la récolte. En conséquence, sur ce millésime historiquement bas en volume, et que chacun s'accordait à qualifier de tardif, les vendanges sont déjà terminées pour certaines caves.