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Actualités

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  • Analyse
15/11/2016

Brettanomyces : quelle méthode d'analyse choisir ?

Brettanomyces
Le millésime 2016 est à l'évidence un millésime à forte pression microbiologique. Il est cette année plus jamais indispensable de déloger les Brettanomyces avant que les vins ne soient altérés. Les méthodes d'analyse proposées sont multiples et il n'est pas toujours facile de savoir laquelle est la plus adaptée. Toutes les analyses ne mesurent pas la même chose.
  • Conditionnement
15/11/2016

Comment optimiser la conservation du vin en BIB ?

Conservation du vin en bib
La durée de conservation du vin est directement liée à sa préparation, plus particulièrement au sulfitage, et aux teneurs en O2 dissous que le conditionneur va introduire dans l’emballage au moment de son conditionnement.
  • Viticulture
15/11/2016

De nouvelles variétés classées en France en 2017 dont 13 résistantes aux maladies cryptogamiques

Cépages résistants
La section vigne du CTPS (Comité Technique Permanent de Sélection) est chargée de l’évaluation des variétés nouvelles, et de proposer leur inscription au catalogue (quand il s’agit de créations) ou leur classement pour la production de vins en France (quand il s’agit de variétés existantes dans l’Union Européenne). Elle a examiné récemment des demandes de classement de 24 variétés étrangères déposées par les professionnels, notamment la Fédération des Grands Vins de Bordeaux et le Syndicat IGP Oc.
  • Oenologie
14/10/2016

Millésime 2016 : les principales causes de retard de Malo

retard de Malo
Parmi les facteurs de retard de fermentation malolactique, le pH est cette année le plus limitant. En effet, selon les observations de la cave expérimentale de l'ICV...
  • Oenologie
  • Viticulture
11/10/2016

Immersion dans l'équipe ICV Provence

Etudiante à Montpellier SupAgro, Elodie HECKMANN, témoigne sur les missions variées au service de toute la filière viti-vinicole Provençale, qui lui ont été confiées pendant les vendanges.
  • Informations générales
06/10/2016

Récolte 2016 : un niveau historiquement bas en Languedoc Roussillon

Récolte 2016
Avec une prévision de 4,440 M hl sur l'Hérault, c'est un nouveau record à la baisse qui se dessine : -18% par rapport à 2015, -13% sur la moyenne des 10 dernières années et -2,9% par rapport à 2009. Tous les secteurs sont en recul...
  • Viticulture
06/10/2016

Variétés résistantes : de nouvelles variétés classées en France en 2017

Cépage résistant : le monarch
La section vigne du CTPS (Comité Technique Permanent de Sélection) vient de donner un avis qui permettra de planter dès 2017 des variétés résistantes aux maladies cryptogamiques (mildiou, oïdium).
  • Oenologie
28/09/2016

2016 : une bonne année pour la micro-oxygénation ?

micro-oxygénation vin
Pour plusieurs bonnes raisons, ce nouveau millésime se prête plutôt bien au recours à la micro-oxygénation : la raisin est sain et les risques de déviation sont assez faibles à ce jour, mais surtout les raisins sont entrés avec des pellicules pas toujours parfaitement mures, malgré les degrés élevés.
  • Viticulture
16/09/2016

Que va apporter la pluie ?

pluie avant vendanges
Sur la journée du 14 septembre 2016, il est tombé de 20 à 100 mm sur la majorité des vignobles (pourtour méditerranéen, vallée du Rhône). La météo annonce un temps couvert et peu humide jusqu'au 16 septembre, puis une semaine de beau temps. L'état sanitaire est globalement bon et les risques de dégradation sont minimes.
  • Viticulture
12/09/2016

Millésime 2016 : un des rendements les plus faibles du vignoble catalan

Stress hydrique sur Grenache
Interviéwée par l'Agri des PO, Hélène Teixidor (Directrice ICV Pyrénées Roussillon) établit un premier constat sur les vendanges dans les Pyrénées-Orientales. Conséquence de la sécheresse, les "raisins sont gros comme des petits pois !". La production pourrait descendre en dessous les 600 000 hL

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