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Retrouvez les principales observations réalisées sur 23 parcelles réparties en Languedoc Roussillon : état sanitaire, précocité, taille des baies et acidité

Le saviez-vous ?

Le Groupe ICV a mis en place en 1995 un Observatoire du Millésime qui repose sur le suivi dans le temps de 23 parcelles précoces du Languedoc Roussillon (Cabernet-sauvignon, Carignan, Chardonnay, Grenache, Merlot, Sauvignon, Syrah). L’équipe de la R&D ICV réalise 2 contrôles de maturité par semaine et procède en cave expérimentale à une vinification à 12 % vol (blancs) et 12,5 % vol (rouges).

Les comparaisons avec les millésimes précédents sont faites parcelle à parcelle.

Une équipe dynamique de 12 stagiaires pour réalise le suivi de l’Observatoire du Millésime et le travail en cave expérimentale, sous la direction de Lucile Pic et de Jacques Matthieu.

Etat sanitaire : correct, avec des dégâts de mildiou et d’oïdium variables

• Mildiou : une pression élevée, surtout en Languedoc, avec parfois des impacts marqués sur raisin et sur feuillages à véraison.
• Oïdium : peu de problèmes dans l’ensemble, mais quelques mauvaises surprises avant véraison sur cépages sensibles (Chardonnay, Muscat)
• Vers de la grappe : surveiller la 3^ème génération qui commence

Précoce, avec 7 jours d'avance sur 2019

• Les prélèvements réalisés le 31/7 sur Chardonnay, Sauvignon, Syrah et Grenache montrent une avance  de 7 jours sur 2019,

• 2020 est un millésime précoce par rapport aux 10 dernières années :

- Assez proche de 2018

- 4 à 5 jours de retard sur 2017, millésime le plus précoce

A ce stade, ce sont les baies les plus grosses mesurées  depuis 2012, avec + 29 % par rapport à 2019 ou 2016

Contrairement à l’an passé, il y a beaucoup de jus, avec une bonne extraction au Robotcoupe.

• Acidité totale et acide malique élevés
• pH bas