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Viticulture
08/10/2019 -
Pourquoi réaliser des sélections parcellaires ?
La sélection parcellaire est un formidable outil pour travailler son vignoble en fonction des profils de vins attendus par ses clients.
En moins de 3 minutes Thomas Gautier, consultant viticole ICV Hérault, explique comment mettre en œuvre des sélections parcellaires au vignoble. David Cifredo, technicien viticulture et œnologie à la cave des Vignerons de Saint-Chinian, nous fait part de son expérience et des atouts du travail de sélections menées avec l’ICV. Une vidéo tournée en pleine vendange d’une belle parcelle sur Saint-Chinian. Un grand merci à toute l’équipe de la cave et des vendangeurs.
