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Oenologie
25/01/2021 -

Comment choisir et utiliser des staves ?

Comment choisir et utiliser des staves ?

Les staves assurent un élevage qualitatif des vins pour un coût raisonnable. Pour vous aider à faire les bons choix et réaliser une parfaite mise en œuvre, notre expert Bois, Thomas Oui, vous propose une courte vidéo tournée en cave.

 

L’usage de staves pour l’élevage des vins se développe depuis de nombreuses années. Elles peuvent bien sûr être utilisées en complément, voire en remplacement d’un élevage en barrique, mais elles permettent également d’affiner les vins, sans apporter d’arôme boisé, pour les faire monter en gamme.

 

La clé d’un élevage réussi, réside dans le choix de la qualité et de la chauffe du chêne, ainsi que dans la dose.

 

Cliquez ici pour en savoir plus sur la gamme des OENOSTAVE proposée par le Groupe ICV.

Retrouvez nos conseils d'utilisation ainsi que le témoignage d'un utilisateur dans les vidéos suivantes : 

 

Staves : pourquoi les utiliser ? Comment les choisir ? Comment s’en servir ?

 

 

Pourquoi Vincent Boyer est-il un vigneron heureux ?

 

 

 

Pour aller plus loin, contactez votre centre œnologique ICV.

 

Retrouvez toutes les vidéos du Groupe ICV sur la chaîne Youtube ICV.

 

 

 

 

 

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