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Oenologie
10/08/2018 -
Vendanges 2018 : l'équipe de la cave expérimentale est sur le pont !
Pour observer en temps réel le nouveau millésime et apporter aux vignerons les informations essentielles, l'équipe R&D de l'ICV est mobilisée au vignoble et en cave.
- Sur le terrain : depuis 1995, 26 parcelles du languedoc-Roussillon sont suivies avec 2 contrôles maturité par semaine
- A la cave expérimentale (Montpellier), 300 mini vinifications sont réalisées !
Les "permanents" ICV, Lucile Pic, Caroline Bonnefond, Jacques Rousseau, Jacques Mathieu, sont épaulés par un groupe de stagiaires dynamiques et motivés qui récoltent les raisins et assurent le bon déroulement des mini-vinifications et des expérimentations.
Retrouvez ces prochaines semaines l'essentiel à savoir sur les vendanges 2018 !
