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Levure oenologique ICV D21®

Levure fermentation ICV D21

 

Levure sélectionnée pour apporter fraîcheur aromatique et gustative aux vins de qualité, favorise la fermentation des raisins mûrs à forte concentration en sucre.

 

Saccharomyces cerevisiae isolée sur le terroir languedocien du Pic Saint Loup, dotée du facteur killer.

 

Les principaux atouts de la levure

 

. Vins rouges, blancs et rosés : apporte fraîcheur aromatique et minéralité pour révéler la pleine expression et la complexité de vos raisins.

. Effet retardant sur la fermentation malolactique permettant de mieux gérer les programmes de micro-oxygénation sur les vins rouges.

 

Complémentarités en assemblages

 

La complémentarité avec les levures ICV D254® et ICV D80® en rouge offre de multiples possibilités d’assemblage.


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