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Enzyme oenologique FlashZYM® G

Enzyme œnologique FlashZYM® G

 

FlashZYM® G est une enzyme polyvalente adaptée à l’élaboration de vins d’entrée de gamme, issus de raisins blancs ou rouge. Enzyme sous forme granulée, facile d’utilisation et à DLUO de 4 ans.

 

Les 2 principaux atouts de FlashZYM® G :

  1. Améliore la qualité et le rendement des extractions en libérant plus tôt des quantités plus importantes de jus (apport sur raisins)

  2. Assure une clarification optimale des moûts et des vins grâce à une dépectinisation rapide et complète (apport sur raisins ou sur moût)

 

Le saviez-vous ?
L’ajout de FlashZYM® G est rentabilisé dès la libération de 1 à 2% de jus supplémentaire lors de l’extraction.

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  • Consignes de nettoyage en cas de chute de produit


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