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Viticulture

Pratiquer la Viticulture Durable

• Acquérir le vocabulaire du développement durable
• Comprendre les enjeux du développement durable pour une exploitation viticole
• Identifier les facteurs de réussite pour la mise en place des pratiques de développement durable à l'aide d'exemples pratiques

Qui est concerné ?

  • Exploitant.
  • Technicien viticole.
  • Salarié d'exploitation viticole.

Niveau

  • Initiation.

Pré-requis

  • Maîtriser les fondamentaux de la viticulture.

Environnement pédagogique

  • Exposé vidéo avec échanges.
  • Exercices pratiques.
  • Livret stagiaire.
  • Guide technique "Les cépages résistants aux maladies cryptogamiques. Panorama européen"
Durée: 
1 jour
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PROGRAMME

Vocabulaires et définitions

  • Vocabulaire et définitions du développement durable.
  • Notion d’empreinte écologique, de biocapacité et de développement humain.
  • Exercice de calcul de l’empreinte écologique.
  • Les 3 piliers du développement durable : économique, social et environnemental


Les enjeux du développement durable selon la norme ISO 26000 appliquée à une exploitation viticole.

  • Définition de la stratégie de l’exploitation
  • Performance économique de l’exploitation : comment la mesurer ? Les indicateurs utilisés.
  • Enjeux sociaux et sociétaux : les indicateurs, des actions concrètes.
  • Enjeux environnementaux : les indicateurs, exemples de pratiques et de résultats concrets.

Les différents niveaux de progression

  • Étapes clés de l’organisation à adopter pour mettre en place une démarche de développement durable
  • Illustration tout au long de la journée par des exemples pratiques

Comment évaluer la durabilité d’une exploitation viticole ?

  • Le diagnostic GINKO
     

FORMATEURS

Stéphanie AGIER
Guillaume BARRAUD
Jacques ROUSSEAU
Laurent JOUSSAIN
Marjolaine DE RENTY

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Prix : 1300€ H.T. / groupe
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