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  • Oenologie
10/11/2012

Le Clos de L'Olivier (Domaine de Villepeyroux) désigné meilleur vin de France

Domaine de Villepeyroux meilleur vin de France
Le Clos de l'Olivier 2010, un Minervois du domaine Villepeyroux-Forest a été élu meilleur vin français par le site Naked Wines (premier site anglais de vente de vin en ligne). D'abord sélectionné à l'aveugle parmis 240 vins français, il a ensuite, lors d'une finale à 3, été plébiscité par plusieurs centaines de consommateurs qui ont pu l'acheter et voter en ligne.
  • Innovation
  • Oenologie
29/09/2012

Le Groupe ICV et la Chambre d'Agriculture de l'Hérault expérimentent la Stevia en Oenologie

Stevia en oenologie
Les premiers résultats sont encourageants quant à l'intérêt de Stevia comme édulcorant non fermentescible et donc stable en milieu œnologique.
  • Innovation
  • Oenologie
02/11/2010

Les travaux de R&D du Groupe ICV récompensés

Levures au microscope
Les travaux de thèse de Jessica BERLESE, cofinancés par le Groupe ICV et Lallemand, ont été récompensés du prix du meilleur poster au Congrès LMO de Strasbourg, début octobre. Son sujet : Le déterminisme génétique de la production de SO2 par les levures, ouvre de nombreuses perspectives pratiques en matière de sélection de levures oenologiques.

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