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  • Marché et stratégie
23/06/2023

Deux levures ICV repérées dans la presse vinicole !

Deux levures ICV repérées dans la presse vinicole !
Vitisphère / La Vigne a publié le 19 juin 2023 un article intitulé "Découvrez les caractéristiques des 10 nouvelles levures disponibles pour le millésime 2023". Parmi cette sélection, deux levures du Groupe ICV, développées avec Lallemand : BLIZZ et REBOND.
  • Marché et stratégie
23/06/2023

Webinaire du 20 juillet 2023 : Tout savoir sur la réforme de l'étiquetage des vins

Webinaire du 20 juillet 2023 : Tout savoir sur la réforme de l'étiquetage des vins
Un replay incontournable pour être informé des dernières informations et bénéficier des conseils des experts ICV.
  • Viticulture
22/06/2023

Un vignoble à plusieurs vitesses

Un vignoble à plusieurs vitesses
Après un début d’année marqué par un déficit pluviométrique généralisé sur l’ensemble des vignobles méditerranéen et rhodanien, la pluviométrie localisée du mois de mai a généré de fortes disparités selon les régions. Pluies bénéfiques ? Sur quels secteurs ?
  • Oenologie
20/06/2023

La détection des Brettanomyces par PCR Digitale

Le Ministère de l'Enseignement supérieur et de la Recherche vient de renouveler au Groupe ICV l’agrément CIR (Crédit Impôt Recherche) jusqu'en 2027.    Une belle reconnaissance pour la R&D du Groupe ICV, et l'opportunité pour nos sociétaires et clients de bénéficier d'un Crédit d'Impôt de 30% du montant de nos prestations de R&D !
La chasse aux bretts est ouverte ! Dans le cadre d’un partenariat avec IAGE, spécialiste de biologie moléculaire, le Groupe ICV se lance dans la PCR digitale, avec une première application sur la détection des Brettanomyces. Particulièrement innovante, DIGI brett® est à ce jour l’analyse la plus fine et la plus rapide pour détecter spécifiquement les Brettanomyces.
  • Oenologie
16/06/2023

L’affinage de vos cuvées top chrono !

L’affinage de vos cuvées top chrono !
Consommateurs et acheteurs recherchent aujourd’hui de la douceur sensorielle et de la fraîcheur. Pour répondre à ces attentes, le Groupe ICV lance une nouvelle levure sèche inactivée. En un temps record, les sensations d'amertume et de sécheresse sont gommées au profit des notes fruitées les plus fraîches
  • Marché et stratégie
14/06/2023

La nouvelle levure pour l’acidification naturelle de vos vins

La nouvelle levure pour l’acidification naturelle de vos vins
Dans une situation de changement climatique engendrant une baisse d’acidité des moûts et des pH plus élevés, les conditions sont propices au développement des flores indigènes. L’acidification des blancs ou des rosés et parfois des rouges devient de plus en plus souvent nécessaire. Découvrez une solution innovante de bioacidification, exempte de la réglementation d’étiquetage.
  • Oenologie
13/06/2023

BIEN CONSERVER LES VINS

BIEN CONSERVER LES VINS
La conservation des vins est fondamentale et doit s’adapter aux nouvelles tendances : les circuits de commercialisation qui s’allongent (effet marché, Covid…), des vins rosés dont la couleur s’est éclaircie notablement, des modes d’élaboration qui tendent à utiliser moins d’intrants (S02…) et des vins fruités et dont la qualité aromatique s’avère fragile ou se fragilise au cours du stockage et l’élevage des vins. Quelles bonnes pratiques pour la conservation des vins ?
  • Oenologie
12/06/2023

Un protecteur de levure révolutionnaire !

Un protecteur de levure révolutionnaire !
Les concentrations élevées en sucre, les faibles turbidités ou les températures extrêmes de fermentation conduisent très souvent à des fermentations languissantes voire à des arrêts. GO-FERM™ STEROL FLASH, ajouté à l’eau de réhydratation de votre levure, libère stérols et oligoéléments biodisponibles. La révolution c’est qu’il le fait avec de l’eau à température ambiante !
  • Oenologie
08/06/2023

Quel fruit !

Quel fruit !
Lancée sur les vendanges 2022, la levure Lalvin ICV BLACK PEARL a été utilisée par plus de 250 vinificateurs qui ont apprécié sa robustesse et sa capacité à révéler les notes de fruits noirs des raisins. Dans la lignée de l'an dernier, 2023 s'annonce avec une hétérogénéité notable. Retrouvez les conseils de l’ICV pour une utilisation optimale de BLACK PEARL.
  • Marché et stratégie
05/06/2023

"On a un seul regret, c'est de ne pas l'avoir fait avant"

"On a un seul regret, c'est de ne pas l'avoir fait avant"
Anciens œnologues reconvertis en brasseurs, Agnès et Raphaël Graugnard (brasserie des Alpilles) savent mieux que personne que les analyses sont essentielles au pilotage de la production de bières. Ayant rencontrés un grave problème de contamination, ils ont fait appel à l’expertise ICV (ATP-métrie) pour sortir de l’impasse. Découvrez ce témoignage et leurs conseils à tous les micro-brasseurs.

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