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Mis en place par le Groupe ICV en 1995, l’Observatoire du Millésime constitue un formidable outil pour mesurer l’évolution du vignoble et informer en temps réel les vignerons.

L’observatoire se compose de 25 parcelles en Languedoc-Roussillon sur différents cépages. Une équipe de 10 personnes effectue 2 fois par semaine des contrôles de maturité, puis procède aux vinifications dans notre cave expérimentale. Les comparaisons avec les millésimes précédents sont faites parcelle par parcelle.

Retrouvez les principales tendances au 17 août 2016 :

Phénologie 2016 : moyennement tardif

•  Débourrement : plutôt précoce, comparable (à légèrement en avance) sur 2015
• Floraison : 1 semaine de retard vs 2015. Soit une date plutôt tardive sur les 15 dernières années (à l’exception de 2013 exceptionnellement tardif)
• Véraison : environ une semaine de retard dans les secteurs précoces. De 10 à 15 jours dans les secteurs tardifs. Des blocages de véraison sont observés dans des situations de rationnement hydrique, avec un étalement de la véraison risquant d’entraîner une hétérogénité de maturité intraparcellaire.
• Progression des symptômes de stress hydrique sur tous les secteurs.
• De petites baies : le poids le plus faible depuis 2010, mais avec un bon grossissement laissant présager que la maturité se poursuit normalement.

Des conditions climatiques variées

Languedoc :

• Des pluies printanières plus abondantes sur les contreforts pyrénéens et dans le Gard
• Un déficit hydrique chronique et récurrent depuis 5 ans dans le biterrois et le narbonnais
• Des pluies très variables en juillet, très localisées
• Des orages de grêle en particulier sur le Pic Saint Loup

Provence et vallée du Rhône

• Printemps et été secs, avec rationnement hydrique précoce ; les réserves en eau étant épuisées depuis fin juin/début juillet
• La véraison étant une période de forte augmentation de la demande en eau de la vigne, les pluies d’août seront déterminantes.

Pour en savoir plus, en particulier sur les maturités par cépage et les analyses de raisins contactez votre centre œnologique ICV.