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Innovation
21/01/2015 -

La Cave expérimentale investit pour l’innovation

Le Groupe ICV investit pour l’innovation

Pour rester à la pointe de l’innovation, le Groupe ICV investit régulièrement dans des équipements de Recherche & Développement. Les actions menées en cave expérimentale contribuent ainsi à la conception et la diffusion d’innovations auprès des professionnels du vin.

 

  • En 2011 : le Groupe ICV équipe sa cave expérimentale d’unités pilote de chauffage de la vendange, construites sur mesure par la société PERA.
    Objectif : réaliser sur des lots de vendanges homogènes des expérimentations sur toutes les variantes de la thermovinification (MPC, ThermoMix, …).

    Vous pouvez lire un exemple de publication issue de ces travaux : 

 

  • En 2012 : un hydrau-press, permettant de simuler sur des petites quantités de raisins les pressoirs pneumatiques, vient compléter la gamme des pressoirs à plateau présents sur le site.
  • En 2013, un nouveau Fouloir-Erafloir (Bucher Vaslin), assurant un traitement doux et régulier des petits lots de raisin, remplace l’ancien matériel.
  • En 2014, l’équipe R&D fait l’acquisition une sertisseuse, permettant ainsi de choisir le mode de bouchage : traditionnel ou capsule à vis. En parallèle, étiquettes et bouteilles font peau neuve.

 

Nous serons heureux de vous accueillir dans notre cave expérimentale et de vous faire découvrir les nombreux vins obtenus et disponibles à la dégustation. Parlez-en à votre consultant ICV.

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